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Guide MICHELIN France

Le Taillevent

  • 15 rue Lamennais, Paris, 75008, France
  • 90 - 250 EUR • Cuisine classique
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Guide MICHELIN France

Le Taillevent

  • 15 rue Lamennais, Paris, 75008, France
  • 90 - 250 EUR • Cuisine classique
L'avis du Guide MICHELIN

Voici un établissement mythique, summum de classicisme à la française, propriété de la famille Gardinier (Les Crayères à Reims). Cette maison vénérable, l’ancien hôtel particulier du duc de Morny (19e s.), est un lieu feutré et propice aux repas d’affaires. Dans l’assiette, des cèpes aux cèpes, côte et ris de veau, carottes, condiment olive, avec découpe en salle. Les desserts ne déméritent pas et notamment les crêpes Suzette flambées du chef pâtissier François Josse, d'abord au Grand Marnier puis au Cognac, un classique. Louons enfin la superbe carte des vins, riche de plus de 3000 références et d'une gamme de prix permettant de satisfaire tous les portefeuilles - de moins de 40€ à 16000€ le flacon. Une table de référence.

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  • n Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
  • ö Standing exceptionnel. Nos plus belles adresses.
  • Une expérience sucrée unique, un pâtissier talentueux
Engagement pour une gastronomie durable
Initiatives

Création d'un jardin en région parisienne
Vins en biodynamie

Spécialités
  • Boudins de homard et brochet
  • Côte et ris de veau, carottes, condiment aux olives
  • Dame blanche à la vanille de Tahiti, chocolat de Madagascar et marjolaine

Equipements et services

  • T Air conditionné
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • N Carte des vins particulièrement intéressante
  • Cartes de crédit acceptées
  • E Restaurant non fumeur
  • { Salon particulier
  • K Voiturier

Informations pratiques

+33 1 44 95 15 01
Dates de fermeture
Fermé : samedi, dimanche

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