Restaurants
Le Taillevent
15 rue Lamennais, Paris, 75008, France
€€€€
·
Cuisine classique
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Une carte cadeau d’exception pour tous les fins gourmets
Le Taillevent
15 rue Lamennais, Paris, 75008, France
€€€€
·
Cuisine classique
Deux étoiles : une cuisine d’exception
Une expérience sucrée unique, un pâtissier talentueux
Voici un établissement mythique créé en 1946, summum de classicisme à la française, propriété de la famille Gardinier (Les Crayères à Reims). Véritable institution, cette maison vénérable, l’ancien hôtel particulier du duc de Morny (19e s.), est un lieu feutré à l'écart du monde. C'est désormais le chef Giuliano Sperandio (ex-second de Christophe Pelé au Clarence) qui anime les fourneaux. Dans l’assiette, turbot de petite pêche, girolle et truffe d'été ; boudin de langoustines "tradition Taillevent" ou encore filet de veau à la ficelle, artichaut camus et bigorneaux. Les desserts ne déméritent pas et notamment les crêpes Suzette, flambées d'abord au Grand Marnier puis au cognac. Louons enfin la superbe carte des vins qui est une encyclopédie à elle seule...
Localisation
Lundi
19:15-21:00
Mardi
12:00-13:30
19:15-21:00
Mercredi
12:00-13:30
19:15-21:00
Jeudi
12:00-13:30
19:15-21:00
Vendredi
12:00-13:30
19:15-21:00
Samedi
fermé
Dimanche
fermé
Actualités
2 minutes
Quand la (haute) gastronomie lance des opérations de séduction auprès des jeunes
Menus à tarifs réduits, offres spéciales… A l’image des restaurants étoilés parisiens du groupe Eclore, certains établissements tendent les bras à une potentielle nouvelle clientèle, sans sacrifier aux goûts de l’époque. Reportage au sein de La Maison Rostang, à Paris.
Restaurants
4 minutes
Où déguster les fameuses crêpes Suzette ?
A l'approche de la Chandeleur, zoom sur une spécialité iconique de la gastronomie française : les crêpes Suzette ! Délicatement sucrées, acidulées et caramélisées, elles sont à la carte de certains restaurants de notre sélection, qui iront même parfois jusqu'à les flamber en salle, devant vous...
Portraits
4 minutes
Toques du Grand Paris : Camille Saint-M’leux, chef de Villa9Trois, à Montreuil
C’est l’un des jeunes chefs les plus prometteurs de sa génération. Au piano de Villa9Trois, à Montreuil, cette toque à la patte singulière intrigue. A tout juste 27 ans, Camille Saint-M’leux décroche une étoile au Guide MICHELIN, un peu plus d’un an après son arrivée. Interview avec ce Breton voyageur, épris de voile et d’ailleurs.
