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Guide MICHELIN France

Apicius

  • 20 rue d'Artois, Paris, 75008, France
  • 95 - 300 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France

Apicius

  • 20 rue d'Artois, Paris, 75008, France
  • 95 - 300 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Installé dans un somptueux hôtel particulier du 18e s. aux airs de petit palais, Apicius – baptisé ainsi en hommage à cet épicurien de l’Antiquité romaine qui aurait écrit le premier livre culinaire – est entré dans une ère de changements... pour le meilleur ! Mathieu Pacaud a remplacé Jean-Pierre Vigato, demeuré aux fourneaux depuis plus de quarante ans. Les assiettes perpétuent la belle tradition bourgeoise et réalisent la synthèse entre classicisme et créativité.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • õ Excellent standing. Nos plus belles adresses.
Spécialités
  • Langoustine rôtie, nage montée au piment d’Espelette et feuille de citronnier, chutney de mangue
  • Pigeon de Bresse rôti aux fleurs de cannelier, cuisses en salmis - Tarte fine de pommes Clocharde
  • Soufflé extraordinaire au chocolat, glace à la vanille Bourbon - Chantilly juste fouettée

Equipements et services

  • K Voiturier
  • E Restaurant non fumeur
  • r Repas en terrasse
  • { Salon particulier
  • É Parc ou jardin
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express

Informations pratiques

+33 1 43 80 19 66

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