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Guide MICHELIN 2020

Maison Chabran - La Grande Table

  • 3 Offres
  • 26 avenue du 45ème-Parallèle, Pont-de-l'Isère, 26600, France
  • Note Moyenne: 4,1 / 5 8 Avis
  • 69 - 159 EUR • Cuisine classique
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Guide MICHELIN 2020

Maison Chabran - La Grande Table

  • 3 Offres
  • 26 avenue du 45ème-Parallèle, Pont-de-l'Isère, 26600, France
  • Note Moyenne: 4,1 / 5 8 Avis
  • 69 - 159 EUR • Cuisine classique
L'avis du Guide MICHELIN

Il en a fait du chemin, le petit bistrot des années 1930, installé au bord de la mythique N7 ! Michel Chabran, petit-fils des premiers propriétaires, en a fait une étape gastronomique entre Dauphiné et Provence. Lui qui a appris son métier dans les jupons de sa grand-mère et de sa mère, en regardant par la fenêtre pousser les vignes sur la colline de l’Hermitage… Aujourd’hui, il passe doucement le témoin à son fils Louis en cuisine. Bien connue dans la région, la table défend avec talent le classicisme : cuisses de grenouilles sautées au beurre, dos d’agneau rôti sur l’os et croûte aux herbes, rattes écrasées à la truffe, filet de bœuf au vieil hermitage…

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • ô Très bon standing
Spécialités
  • Homard de l’Atlantique Nord-Est sauté à cru, nage aux agrumes et Beaumes de Venise, petits légumes
  • Pigeonneau de la ferme Chabert en deux services, jus aux épices, duo de haricots blancs et girolles sautées
  • Croustillant aux fraises des bois « Ferme Perrot Minot », crème glacée à la pistache

Offres - Maison Chabran - La Grande Table

Menu "Terre, Mer et Ferme" en 6 services à 139€

Entrée, poisson, viande, fromages, dessert, mignardises

Menu "Terre, Mer et Ferme" en 7 services à 159€

Entrée, poisson, crustacé, viande, fromages, dessert, mignardises

Menu "Saint Jacques, Chasse et Chataignes" en 6 services à 69€

Entrée, poisson, viande, fromages, dessert, mignardises

Equipements et services

  • T Climatisé
  • f Parking
  • N Bonne sélection de vins
  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • { Salon pour repas privés
  • Restaurant offrant également des chambres
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 4 75 84 60 09
Dates de fermeture
Fermé : 15 février-15 mai, lundi, mardi, mercredi, jeudi midi, dimanche soir

Notes moyennes

Note globale: 4,1 / 5

Basé sur 8 avis sur ce restaurant

Cuisine 4.6
Ambiance 4.4
Qualité/prix 4.4
Boissons 4.1
Cadre 4.4
Service 4.0

Avis

5 / 5

C

envoyé le 30/05/2018

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Cadre 5
Service 5

Parfait

5 / 5

D

envoyé le 28/05/2018

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Petit détail : Dans la carte des vins, il manquait le P de Pétrus. A part cela, tout était excellent !

4 / 5

H

envoyé le 15/05/2018

Cuisine 4
Ambiance 4
Qualité/prix 4
Boissons 4
Cadre 4
Service 4

Toujours excellent

4 / 5

M

envoyé le 14/05/2018

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 4
Service 3

Le repas était excellent et original. Des produits de qualité et une belle présentation. Dommage que le service ne soit pas toujours à la hauteur.

3 / 5

Z

envoyé le 13/05/2018

Cuisine 4
Ambiance 3
Qualité/prix 4
Boissons 3
Cadre 3
Service 3

Par votre site, nous avions réservé des menus Découverte "Instant Etoilé". Un membre de la famille n'aimant pas l'agneau, nous avons apprécié que cette viande puisse être remplacée pour cette personne, par du poisson. Nous avons été satisfaits de l'accueil et du menu, accompagnés avant le début du repas, grâce à Michelin, d'une coupe de champagne Taittainger. Ce qui a été un peu moins satisfaisant, c'est le service, aimable mais trop peu présent et insuffisamment attentif à nos besoins. Le conseil, au niveau du choix des vins, ne fut pas spontané, et fut un peu "approximatif", ce qui n'avait pas été le cas lors d'une précédente visite. Un peu dommage pour un restaurant étoilé qui, par ailleurs, est de bonne tenue.

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