Maison Chabran - La Grande Table
- 3 Offres
- 26 avenue du 45ème-Parallèle, Pont-de-l'Isère, 26600, France
- 69 - 159 EUR • Cuisine classique
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Le Bon Menu
Le Bon Menu
Ce restaurant propose un Bon Menu : un menu inédit, bon pour les producteurs locaux partenaires du restaurant et solidaire avec les soignants.
Plus d'informationsMaison Chabran - La Grande Table
- 3 Offres
- 26 avenue du 45ème-Parallèle, Pont-de-l'Isère, 26600, France
- 69 - 159 EUR • Cuisine classique
L'avis du Guide MICHELIN
Il en a fait du chemin, le petit bistrot des années 1930, installé au bord de la mythique N7 ! Michel Chabran, petit-fils des premiers propriétaires, en a fait une étape gastronomique entre Dauphiné et Provence. Lui qui a appris son métier dans les jupons de sa grand-mère et de sa mère, en regardant par la fenêtre pousser les vignes sur la colline de l’Hermitage… Aujourd’hui, il passe doucement le témoin à son fils Louis en cuisine. Bien connue dans la région, la table défend avec talent le classicisme : cuisses de grenouilles sautées au beurre, dos d’agneau rôti sur l’os et croûte aux herbes, rattes écrasées à la truffe, filet de bœuf au vieil hermitage…
- m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
- ô Très bon standing
Spécialités
- Homard de l’Atlantique Nord-Est sauté à cru, nage aux agrumes et Beaumes de Venise, petits légumes
- Pigeonneau de la ferme Chabert en deux services, jus aux épices, duo de haricots blancs et girolles sautées
- Croustillant aux fraises des bois « Ferme Perrot Minot », crème glacée à la pistache
Menu "Terre, Mer et Ferme" en 6 services à 139€
Entrée, poisson, viande, fromages, dessert, mignardises
Menu "Terre, Mer et Ferme" en 7 services à 159€
Entrée, poisson, crustacé, viande, fromages, dessert, mignardises
Menu "Saint Jacques, Chasse et Chataignes" en 6 services à 69€
Entrée, poisson, viande, fromages, dessert, mignardises
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T Air conditionné
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f Parking
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E Restaurant non fumeur
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{ Salon particulier
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€ Avec chambre
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V Carte de crédit American Express
-
} Mastercard
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X Carte de crédit Visa
envoyé le 30/05/2018
Parfait
envoyé le 28/05/2018
Petit détail : Dans la carte des vins, il manquait le P de Pétrus. A part cela, tout était excellent !
envoyé le 15/05/2018
Toujours excellent
envoyé le 14/05/2018
Le repas était excellent et original. Des produits de qualité et une belle présentation. Dommage que le service ne soit pas toujours à la hauteur.
envoyé le 13/05/2018
Par votre site, nous avions réservé des menus Découverte "Instant Etoilé". Un membre de la famille n'aimant pas l'agneau, nous avons apprécié que cette viande puisse être remplacée pour cette personne, par du poisson. Nous avons été satisfaits de l'accueil et du menu, accompagnés avant le début du repas, grâce à Michelin, d'une coupe de champagne Taittainger. Ce qui a été un peu moins satisfaisant, c'est le service, aimable mais trop peu présent et insuffisamment attentif à nos besoins. Le conseil, au niveau du choix des vins, ne fut pas spontané, et fut un peu "approximatif", ce qui n'avait pas été le cas lors d'une précédente visite. Un peu dommage pour un restaurant étoilé qui, par ailleurs, est de bonne tenue.
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