Le bouchon lyonnais : une tradition bien vivante

Ouvert en 1921, ce bouchon de la presqu’île n’a pas pris une ride. La truculente équipe insuffle autant de caractère à la salle qu’aux assiettes copieusement servies. Dans un décor rétro resté dans son jus, on sert une cuisine lyonnaise généreuse et canaille : tablier de sapeur sauce gribiche, quenelle maison aux escargots, ris de chevreau, tête de veau, flan pâtissier à la praline rose… Une adresse vivante et savoureuse, où se croisent habitués du quartier et touristes en quête d’authenticité.

Un bouchon sincère et authentique, auquel on accède par la traboule du musée de l’Imprimerie. Nappes à carreaux, tables au coude-à-coude, et une sacrée ambiance : le décor est planté ! Côté cuisine, les assiettes sont généreuses et le chef réalise les classiques lyonnais avec un vrai savoir-faire : saucisson pistaché brioché fait maison, tablier de sapeur, tarte aux pralines... Que du bon.

Véritable institution locale à prix doux avec son cadre rétro et son atmosphère conviviale, Le Garet nous a régalé avec ses assiettes copieuses : rosette de Lyon, tête de veau ravigote, quenelles, cervelle des canuts...