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Marseille

Poissons, fruits de mer et bouillabaisse à Marseille

5 Restaurants
Ce n'est pas un scoop : la Méditerranée est le garde-manger numéro 1 des restaurants marseillais. Gérald Passédat, le chef du Petit Nice, l'a même rebaptisée son "potager" ! En étroite collaboration avec les petits pêcheurs et la criée locale, les cuisiniers de la cité phocéenne s'en donnent à cœur joie aux fourneaux pour régaler leur clientèle avec les trésors de la mer. Amateurs de soupe de poissons de roches, de bouillabaisse, de mouclade ou d'oursinade, voici une sélection de tables qui devraient vous combler de bonheur...
Mise à jour le 18 juin 2021
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Le Petit Nice
Anse de Maldormé, 13007 Marseille
Poissons et fruits de mer
130 - 390 EUR
Depuis l'origine, la famille Passedat a noué des liens privilégiés avec les petits pêcheurs de Marseille. Ces "trésors de la Méditerranée" sont magnifiés à chaque service. Ce sont plus de soixante-cinq types de poissons qui défilent aux fourneaux, de la dorade au denti, en passant par le pagre, le merlan, le sarran, et même, parfois, de la murène !
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L'Épuisette
158 rue du Vallon-des-Auffes, 13007 Marseille
Poissons et fruits de mer
75 - 145 EUR
Cette Épuisette porte bien son nom : ici la fraîcheur des poissons et des fruits de mer est irréprochable. Ne manquez surtout pas leur bouillabaisse – chapon, lotte, galinette, vive et saint-pierre, un plat gourmand et canaille en diable – à déguster les pieds dans l'eau, ou presque...
Péron
56 corniche John-Fitzgerald-Kennedy, 13007 Marseille
Poissons et fruits de mer
58 - 113 EUR
Fondée en 1885, cette institution accrochée à la roche nous offre la mer dans son plus simple appareil, sous la houlette d'un nouveau chef. Pêche du jour locale et sauvage, bouillabaisse, farcis, feront le bonheur des amateurs d'iode.
Michel - Brasserie des Catalans
6 rue des Catalans, 13007 Marseille
Poissons et fruits de mer
80 - 110 EUR
Ici, la bouillabaisse – marseillaise, évidemment – est une véritable religion... autant qu'un délice ! Au menu, donc, la pêche du jour, à peine sortie de l'eau : les poissons sont tellement frais que certains tentent de s'échapper de l'étal situé à l'entrée du restaurant... Une expérience.
Chez Fonfon
140 vallon-des-Auffes, 13007 Marseille
Poissons et fruits de mer
50 - 80 EUR
Bourride et bouillabaisse sont les immuables de la carte, réalisées avec le poisson sorti tout droit des pointus en bois que l’on aperçoit en face dans le petit port. Tout cela dans le cadre pittoresque du beau vallon des Auffes...

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