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Guide MICHELIN France

Rustique

  • 14 rue d'Enghien, Lyon, 69002, France
  • 75 EUR • Cuisine créative
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Guide MICHELIN France

Rustique

  • 14 rue d'Enghien, Lyon, 69002, France
  • 75 EUR • Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN

Un vent d'audace souffle sur le restaurant de Maxime Laurenson, venu de Loiseau Rive Gauche. Les assiettes, précises et lisibles, donnent à voir les produits dans leur simplicité, avec toujours une importance accordée au végétal et une démarche locavore poussée. Dans l'assiette, le menu unique sans choix se décline en une dizaine de séquences, composé avec le meilleur de la grande région, de l'Auvergne aux Alpes. On déguste le tout dans un décor inspiré de la nature, et une ambiance conviviale. Une adresse "naturalité" qui fait fureur à Lyon.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ó Bon standing 
Engagement pour une gastronomie durable
Initiatives

Produits de saison de la grande région Auvergne-Rhône-Alpes à peu d'exceptions près

Chef
Maxime Laurenson
Spécialités
  • Biscuit de brochet et anguille fumée
  • Omble chevalier, artichaut et sapin
  • Chocolat et géranium

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • Cartes de crédit acceptées
  • Repas au comptoir
  • E Restaurant non fumeur

Informations pratiques

+33 4 72 13 80 81
Dates de fermeture
Fermé : midi : du lundi au vendredi, samedi, dimanche

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