Signature
- 180 rue du Rouet, Marseille, 13008, France
- 29 - 95 EUR • Cuisine moderne
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Signature
- 180 rue du Rouet, Marseille, 13008, France
- 29 - 95 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN
La pétillante Coline Faulquier, auparavant à La Pergola, est seule aux commandes de cette adresse attachante, imaginée autour d'une notion de partage : la carte propose des demi-portions afin de pouvoir tester plusieurs plats, mais aussi de savoureuses cocottes cuites au feu de bois. Les produits sont sélectionnés avec soin – maraîchers bios, cueilleurs d'herbes sauvages, poissons de la Méditerranée, etc. Coté salle, une agréable décoration contemporaine, prolongée d'un patio couvert avec cour intérieure et terrasse. À tous points de vue, une table très recommandable.
- m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
- ò Standing simple
Spécialités
- Mosaïque de légumes croquants, cabillaud fondant et sauce aïoli
- Retour de pêche locale meunière, condiment acidulé, crème de noisette et vinaigrette au jus de veau
- Tube three
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a Accès handicapés
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E Restaurant non fumeur
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r Repas en terrasse
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T Air conditionné
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Cartes de crédit acceptées
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} Mastercard
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X Carte de crédit Visa
Six cheffes de talent dans la sélection du Guide MICHELIN France 2021
Voilà plusieurs éditions qu’on le remarque, les cheffes n’ont plus de complexes vis-à-vis de leurs homologues masculins. Plusieurs se distinguent dans cette sélection, surtout dans le sud de la France. Portraits de six femmes de tête et de toque. Quand talent rime avec tempérament.
Sommellerie, Accueil & Service, Young Chef... Les awards 2021 du Guide MICHELIN France
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Coup double pour le Young Chef award 2021 : Mory Sacko et Coline Faulquier
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