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Guide MICHELIN France 2020

Le Prince Noir - Vivien Durand

  • 1 rue du Prince-Noir, Lormont, 33310, France
  • Note Moyenne: 5 / 5 6 Avis
  • 50 - 120 EUR • Cuisine moderne
Le Bon Menu

Ce restaurant propose un Bon Menu : un menu inédit, bon pour les producteurs locaux partenaires du restaurant et solidaire avec les soignants

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Guide MICHELIN France 2020

Le Prince Noir - Vivien Durand

  • 1 rue du Prince-Noir, Lormont, 33310, France
  • Note Moyenne: 5 / 5 6 Avis
  • 50 - 120 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Les écuries d'un château, un cube de verre et béton, une vue sur le pont d'Aquitaine : le cadre, déjà, surprend. Mais pas autant que la cuisine de Vivien Durand, qui réinterprète la tradition française dans une veine gastronomique. Un pari osé, lorsqu'on parle d'une blanquette de poisson ou d'un petit salé aux lentilles… Mais il faut admettre que son pari est réussi ! Les saveurs sont souvent éclatantes, les produits (locaux pour l'immense majorité) sont superbement mis en valeur, il y a dans son travail un côté "brut de décoffrage" attachant, qui parle à l'instinct et au cœur. Ajoutons à cela une démarche écolo sincère (plus de caisses en polystyrène pour le poisson, par exemple), on se retrouve avec une table exemplaire.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ó Bon standing. Nos plus belles adresses.
Engagement pour une gastronomie durable
Au-delà de l'exigence que nous avons à l'égard des produits que nous sélectionnons, nous supprimons au maximum les emballages à usage unique, les bouteilles en plastique et les détergents polluants, nous mettons en place un tri sélectif rigoureux et fabriquons notre compost végétal. Il nous reste des solutions à trouver sur la gestion des plastiques souillés.
Spécialités
  • Cuisine du marché

Equipements et services

  • E Restaurant non fumeur
  • r Repas en terrasse
  • f Parking
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express
  • M Carte de crédit Diners Club

Informations pratiques

+33 5 56 06 12 52
Dates de fermeture
Fermé : 15 août-7 septembre, 21 décembre-6 janvier, samedi, dimanche

Notes moyennes

Note globale: 5 / 5

Basé sur 6 avis sur ce restaurant

Cuisine 5.0
Ambiance 5.0
Qualité/prix 4.5
Boissons 5.0
Cadre 4.5
Service 5.0

Avis

5 / 5

C

envoyé le 17/07/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 4
Service 5

Tout était parfait du début jusqu'a la fin. Le repas etait excellent, une très bonne découverte. Le chef et le personnel ont été au petit soin tout au long du repas. Bref, un sans faute!

5 / 5

S

envoyé le 05/03/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Exelent

5 / 5

A

envoyé le 07/06/2018

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 3
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Nous étions 5, en famille, pour un anniversaire que nous souhaitions marquer particulièrement. Ce fut très réussi, sans fausses notes. Le décor est magnifique, l'ambiance relativement feutrée... les tables éparses. Le personnel est particulièrement bien trié pour avoir de l'humour, sans familiarité ni obséquiosité. Les tenues ni paysannes, ni guindées. Bref nous avons passé une excellente soirée autour du menu dégustation, agrémenté de 3 verre de vins rouges selon nos souhaits (Bourgogne, Languedoc-Roussillon puis Côte du Rhône, tous d'excellente qualité et bien en accord avec le contenu de l'assiette). Tout ce qui est servi est très original et délicieux.

5 / 5

D

envoyé le 24/05/2018

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 4
Service 5

Très bon accueil, service parfait, et cuisine délicieuse. Très bon moment en perspective, nous y retournerons très certainement.

5 / 5

A

envoyé le 07/04/2017

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Un délice de l'entrée au dessert.. La raviole un moment magique!! Le cadre est magnifique et les employés sont professionnels et très agréable. Nous recommandons ce restaurant en tout point.

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