Nos bons plans au déjeuner à Bordeaux

Pour 27€ au déjeuner, profitez d’une carte savoureuse mise au point par Alexandre Baumard, le chef du restaurant étoilé l’Observatoire du Gabriel. Un rapport qualité-prix qui inclut évidemment le décor de ce bistrot contemporain entièrement rénové : esprit chic, fenêtres donnant sur la place de la Bourse, fauteuils rétro en tissu chiné et peau de pêche, parquet noir et blanc à bâton rompu, tables noires et dorées, plafonds à la française repeint en blanc. L'assiette revisite les classiques en les épurant : cabillaud, cannelloni de poisson, coquillages, champagne ; canard, panais, poire, noisettes. On se régale de produits bien sélectionnés tout en admirant les quais.

Mama mia ! Laissez-vous tenter au déjeuner par la cuisine inspirée et étoilée de l’italien Giovanni Pireddu. C’est LA table de cuisine transalpine de Bordeaux ! Les assiettes sont bluffantes de précision et d’inspiration : polenta estivale, mantecata aux herbes, champignons sauvages ; spaghetti artisanale mancini alla puttanesca de rascasse... Le rapport qualité-prix est imbattable (29€) et la carte des vins est exclusivement consacrée aux crus italiens, avec de très belles découvertes en perspective...

Traversez la Garonne pour débourser moins ! Le jeune chef de cette institution régale ses convives aventureux pour… 32 € au déjeuner. Une cuisine contemporaine, épurée et lisible, à fond dans le goût et l’expression du produit : asperges vertes des Landes aux baies de Sancho, caviar de pomelos et kumquat confit, crumble d’agrumes et breuil au citron caviar ; cabillaud Skreï, petit épeautre au chorizo ibérique, échalotes confites et fumet corsé à l’ail des ours... Grâce à un système d’aiguille introduite dans le bouchon, la sommelière propose au verre les crus les plus prestigieux.

Dernier né des palaces bordelais, le Palais Gallien, dont le restaurant est la Table de Montaigne, a investi un bel édifice construit en 1895 dans une rue proche du centre et du Jardin public. Dans ce cadre de rêve, le prix du déjeuner s'affiche à 29€. Le chef Younesse Bouakkaoui ne travaille que les beaux produits et sa cuisine d’inspiration classique est à la hauteur du lieu : vitello tonnato ; coquillages marinés,pain de mie aux algues & sauce poulette ; homard rôti au beurre de marjolaine cuisiné aux petits légumes...

Dans un quartier où les adresses sont rares, voici une excellente surprise! Une adresse de bistrot contemporain éminemment sympa où l'on s’attable devant de belles assiettes modernes et précises et des cuissons au top. On réinvente les codes du bistrot, la finesse en plus comme sur ce maquereau en escabèche, betteraves, oignon rouge ou cette poitrine de porc basque confite, secreto snacké, primeurs de saison, champignons de Paris, sauge et jus court. Et tout ça pour combien ? 23€ au déjeuner.

Il faut probablement être un peu « loco », mais très talentueux, pour sortir cette cuisine gastro tout en étant seul au piano et ce jeune s'attaque même à des pièces entières d'agneau ou de boeuf. Et pourtant, tout est maîtrisé jusqu’au dernier détail : tartelette d'artichauts, jeunes carottes, vinaigrette au porto ; Saint-Jacques snackée sur une caillette, effeuillé de pommes de terre... Une performance au déjeuner à 20€ signée par un ancien pâtissier de métier, passé dans plusieurs maisons étoilées. Juste à côté du stade Chaban et face à l’arrêt du tram.