Guides Best-of Bordeaux

Nos plus belles tables dans les vignes du Bordelais

6 Restaurants

Au retour des beaux jours, l'envie de se mettre au vert va devenir proprement irrésistible ! Pourquoi ne pas choisir une table et une terrasse dans les vignes du Bordelais ? Le Guide MICHELIN vous a concocté une jolie petite sélection de restaurants installés à proximité des vignobles : l’art du vigneron et celui du chef unissent alors leurs arômes pour notre plus grand plaisir. Un florilège où les cinq sens sont à la fête !

Mise à jour le 23 octobre 2023

Le Saint-James

3 place Camille-Hosteins, 33270 Bouliac

€€€€ · Cuisine moderne

Classé au « patrimoine du XXe siècle », cet hôtel signé Jean Nouvel rassemble une série de pavillons à l’aspect rouillé pour faire écho aux séchoirs traditionnels de tabac de la Gironde. L'extraordinaire terrasse du bâtiment donne directement sur les vignes privées de l’établissement, celle de Bouliac et la nature environnante. Le convive ravi aperçoit au loin Bordeaux - on considère souvent que c'est la plus belle vue sur la ville. Au menu, le végétal domine à l'image de ces tomates de la Vallée des Deux sources, nature et au piment, soupe claire...

La Grand'Vigne - Les Sources de Caudalie

Chemin de Smith-Haut-Lafitte, 33650 Martillac

€€€€ · Cuisine moderne

Luxe, calme et volupté au cœur des vignes du Château Smith Haut Laffite, domaine situé au cœur du vignoble des graves. Avant le repas, on profite d'un parcours artistique au milieu des vignes et de la visite de la tisanerie dans laquelle sèchent des herbes utilisées pour soigner la vigne en biodynamie. Dans l'assiette, une recherche de l'épure, une prédominance du végétal (déclinaison de tomate du potager en amuse-bouche) et des accords terre-mer (noix de Saint-Jacques, truffes et moelle de bœuf blond d’Aquitaine).

La Terrasse Rouge

1 La Dominique, 33330 Saint-Émilion

€€ · Cuisine traditionnelle

Au coeur du vignoble, entre Saint-Émilion et Pomerol, c’est la table du Château la Dominique, grand cru classé jouxtant le célèbre Château Cheval Blanc. Dans cette bâtisse imaginée par Jean Nouvel (encore lui !), l’énorme terrasse surplombe les vignes et se prolonge par une sorte de « piscine » de galets rouges qui évoquera un gigantesque fouloir pour les connaisseurs. Dans l'assiette, velouté de lentilles, jambon noir de Bigorre ; poule faisanne, jus à la betterave, légumes...

Château Grand Barrail

Route de Libourne D243, 33330 Saint-Émilion

€€€ · Cuisine moderne

Superbe château situé sur les graves de Saint-Émilion, au pied du plateau calcaire et du célèbre village. La terrasse scrute le jardin taillé au cordeau et les vignes environnantes. L’assiette associe les produits d’ici avec du goût et une technique certaine : esturgeon d’Aquitaine fumé aux sarments de vigne ; filet de bœuf Charolais, déclinaison de betteraves, jus aux raisins d’ici...

La Maison d'Estournel

lieu-dit Leyssac, route de Poumeys, 33180 Saint-Estèphe

€€€ · Cuisine traditionnelle

La terrasse de cette maison de maître embrasse le parc et les vignes de l'ex-Château Pomys, racheté par son voisin le château Cos d’Estournel (grand cru classé de Saint-Estèphe). À table, les bons produits locaux – agneau de Saint-Émilion, huîtres et crevettes du Médoc, gibiers en saison, y compris des cèpes cueillis le matin même – sont mitonnés aux petits oignons, façon cuisine bourgeoise : c’est simple et bon !

Lalique

Lieu-dit Peyraguey, 33210 Bommes

€€€€ · Cuisine moderne

Une adresse qui célèbre la fusion entre l’or de Sauternes et le cristal de Lalique! Aux beaux jours, la salle à manger s'ouvre sur les vignes du domaine. Dans l'assiette, le chou-fleur du chef Jérôme Schilling, traité comme un flan léger associé au caviar Beluga, à un soupçon de riz soufflé croquant et surtout à une excellente sauce vodka Beluga, est un modèle d’intelligence gastronomique...

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Crédits photos à partir du haut de la page : Nicolas Clarisse/Le Saint-James, Lucas Gurdjian/Le Saint-James, TucaReines/La Grand'Vigne, MPMorel/La Grand'Vigne - Les Sources de Caudalie, La Terrasse Rouge/La Terrasse Rouge, La Terrasse Rouge/La Terrasse Rouge, Grand Barrail /Château Grand Barrail, Château Grand Barrail, G.Gardette/La Maison D'Estournel, Grégoire Gardette/La Maison D'Estournel, Agi Simoes & Reto Guntli/Lalique, Anne-Emmanuelle Thion/Lalique