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Bordeaux

Nos plus belles tables dans les vignes du Bordelais

7 Restaurants
Au retour des beaux jours, l'envie de se mettre au vert va devenir proprement irrésistible ! Pourquoi ne pas choisir une table et une terrasse dans les vignes du Bordelais ? Le Guide MICHELIN vous a concocté une jolie petite sélection de restaurants installés à proximité des vignobles : l’art du vigneron et celui du chef unissent alors leurs arômes pour notre plus grand plaisir. Un florilège où les cinq sens sont à la fête !
Mise à jour le 18 juin 2021
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Le Saint-James
3 place Camille-Hosteins, 33270 Bouliac
Cuisine moderne
52 - 160 EUR
Classé au « patrimoine du XXe siècle », cet hôtel signé Jean Nouvel rassemble une série de pavillons à l’aspect rouillé pour faire écho aux séchoirs traditionnels de tabac de la Gironde. L'extraordinaire terrasse du bâtiment donne directement sur les vignes privées de l’établissement, celle de Bouliac et la nature environnante. Le convive ravi aperçoit au loin Bordeaux - on considère souvent que c'est la plus belle vue sur la ville. Au menu, le végétal domine à l'image de ces tomates de la Vallée des Deux sources, nature et au piment, soupe claire...
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La Grand'Vigne
Chemin de Smith-Haut-Lafitte, 33650 Martillac
Cuisine moderne
165 - 205 EUR
Luxe, calme et volupté au cœur des vignes du Château Smith Haut Laffite, domaine situé au cœur du vignoble des graves. Avant le repas, on profite d'un parcours artistique au milieu des vignes et de la visite de la tisanerie dans laquelle sèchent des herbes utilisées pour soigner la vigne en biodynamie. Dans l'assiette, une recherche de l'épure, une prédominance du végétal (déclinaison de tomate du potager en amuse-bouche) et des accords terre-mer (noix de Saint-Jacques, truffes et moelle de bœuf blond d’Aquitaine).
La Terrasse Rouge
Château La Dominique, 33330 Saint-Émilion
Cuisine traditionnelle
28 - 65 EUR
Au coeur du vignoble, entre Saint-Émilion et Pomerol, c’est la table du Château la Dominique, grand cru classé jouxtant le célèbre Château Cheval Blanc. Dans cette bâtisse imaginée par Jean Nouvel (encore lui !), l’énorme terrasse surplombe les vignes et se prolonge par une sorte de « piscine » de galets rouges qui évoquera un gigantesque fouloir pour les connaisseurs. Dans l'assiette, velouté de lentilles, jambon noir de Bigorre ; poule faisanne, jus à la betterave, légumes...
Château Grand Barrail
Route de Libourne, 33330 Saint-Émilion
Cuisine moderne
34 - 75 EUR
Superbe château situé sur les graves de Saint-Émilion, au pied du plateau calcaire et du célèbre village. La terrasse scrute le jardin taillé au cordeau et les vignes environnantes. L’assiette associe les produits d’ici avec du goût et une technique certaine : esturgeon d’Aquitaine fumé aux sarments de vigne ; filet de bœuf Charolais, déclinaison de betteraves, jus aux raisins d’ici...
La Maison D'Estournel
Lieu-dit Leyssac, route de Poumeys, 33180 Saint-Estèphe
Cuisine traditionnelle
29 - 65 EUR
La terrasse de cette maison de maître embrasse le parc et les vignes de l'ex-Château Pomys, racheté par son voisin le château Cos d’Estournel (grand cru classé de Saint-Estèphe). À table, les bons produits locaux – agneau de Saint-Émilion, huîtres et crevettes du Médoc, gibiers en saison, y compris des cèpes cueillis le matin même – sont mitonnés aux petits oignons, façon cuisine bourgeoise : c’est simple et bon !
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Lalique
Lieu-dit Peyraguey, 33210 Bommes
Cuisine classique
65 - 245 EUR
Une adresse qui célèbre la fusion entre l’or de Sauternes et le cristal de Lalique! Aux beaux jours, la salle à manger s'ouvre sur les vignes du domaine. Dans l'assiette, le chou-fleur du chef Jérôme Schilling, traité comme un flan léger associé au caviar Beluga, à un soupçon de riz soufflé croquant et surtout à une excellente sauce vodka Beluga, est un modèle d’intelligence gastronomique...
La Chapelle au Château Guiraud
5 Château Guiraud, 33210 Sauternes
Cuisine traditionnelle
25 - 60 EUR
En face du château, le restaurant et sa terrasse sont situés dans une ancienne dépendance en pierre, flanquée d'une jolie chapelle transformée en salle à manger. Sur la terrasse, des vignes de part et d’autre, de grands arbres. La table, généreuse, de saison et de terroir, célèbre le veau et le bœuf de race Bazadaise, l’agneau de Pauillac, la truite de Saint-Étienne-de-Baïgorry et les légumes du grand potager bio.

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