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Guide MICHELIN France

La Grand'Vigne - Les Sources de Caudalie

  • Chemin de Smith-Haut-Lafitte, Martillac, 33650, France
  • 165 - 205 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France

La Grand'Vigne - Les Sources de Caudalie

  • Chemin de Smith-Haut-Lafitte, Martillac, 33650, France
  • 165 - 205 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

À quelques kilomètres seulement de Bordeaux, un véritable petit paradis niché au cœur du vignoble. Le lieu a subi une restauration complète, en accord avec la nature. Aux fourneaux de la Grand’Vigne, la table gastronomique de l’hôtel, officie le chef Nicolas Masse, dont la partition est tournée vers un but : sublimer le terroir aquitain (et sa manne végétale) et les vins, notamment ceux de Pessac Léognan. Ainsi le blanc révèle la tenue nacrée du merlu de ligne cuit avec des fleurs de courgette, nappé d'un fumet de poisson au vin blanc infusé à la fleur de capucine quand le vin rouge tombe en pamoison (et nous avec lui!) devant l'agneau de lait des Pyrénées cuit rosé et garni de petites girolles du Médoc et d'une bugne farcie d'épaule d'agneau confite.

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  • n Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
  • Une expérience sucrée unique, un pâtissier talentueux
Engagement pour une gastronomie durable
Initiatives

Potager au cœur du vignoble des Graves

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • T Air conditionné
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • N Carte des vins particulièrement intéressante
  • Cartes de crédit acceptées
  • É Parc ou jardin
  • f Parking

Informations pratiques

+33 5 57 83 83 83

Restaurants à proximité