m
Guide MICHELIN 2020

L'Oiseau Bleu

  • 127 avenue Thiers, Bordeaux, 33000, France
  • 29 - 70 EUR • Cuisine moderne
m
Guide MICHELIN 2020

L'Oiseau Bleu

  • 127 avenue Thiers, Bordeaux, 33000, France
  • 29 - 70 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Cette maison classique en pierre bordelaise est une institution de la rive droite, où les bonnes tables ne courent pas les rues ! Elle accueille aujourd'hui l'ancien – et néanmoins jeune – sous-chef des Sources de Caudalie, à Martillac. Il réalise une cuisine épurée et lisible, à l'opposé de la démonstration technique, porté par deux obsessions très saines : le produit et le goût. Son risotto de crozets, coquillages et crumble au sarrasin est une réussite, tout comme les anciens plats "phares" de la maison qu'il garde à la carte : soufflé chaud, pigeon rôti au foin... Côté décor, une salle lumineuse et colorée, avec joli parquet, et même un patio-jardin charmant pour les beaux jours.

Afficher plus Afficher moins
  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • ó Bon standing
Spécialités
  • Risotto de crozets aux coquillages, émulsion marinière, sarrasin et citron vert
  • Saint-Jacques rôties, crémeux de racine de persil, polenta au vieux brebis et émulsion beurre noisette
  • Soufflé au chocolat

Equipements et services

  • T Climatisé
  • N Bonne sélection de vins
  • r Possibilité de manger dehors
  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • { Salon pour repas privés
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 5 56 81 09 39
Dates de fermeture
Fermé : 1er-8 janvier, 26 avril-11 mai, 16-31 août, lundi, dimanche

Restaurants à proximité

A lire également

Recevez les dernières nouveautés et les bons plans du Guide MICHELIN
Je m'abonne à la newsletter
Suivez le Guide MICHELIN sur les réseaux sociaux