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Guide MICHELIN France

Gaya par Pierre Gagnaire

  • 6 rue de Saint-Simon, Paris, 75007, France
  • 49 - 120 EUR • Cuisine moderne, Poissons et fruits de mer
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Guide MICHELIN France

Gaya par Pierre Gagnaire

  • 6 rue de Saint-Simon, Paris, 75007, France
  • 49 - 120 EUR • Cuisine moderne, Poissons et fruits de mer
L'avis du Guide MICHELIN

En lieu et place de la Ferme Saint-Simon (une institution datant de 1933), Gaya par Pierre Gagnaire affiche tous les signes distinctifs d'un temple de la gourmandise. Une clientèle triée sur le volet vient y faire relâche dans un cadre de brasserie chic, épuré et confortable. Seule compte ici la liberté de se faire plaisir grâce à une cuisine actuelle qui met l'accent sur la mer (carpaccio de daurade royale, radis rose et gel de pamplemousse ; grosse langoustine, velouté de coco de Paimpol et cébettes), les légumes et désormais les viandes (avec un foie de veau à la vénitienne par exemple).

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ó Bon standing 
Spécialités
  • Carpaccio de daurade royale, mayonnaise au vinaigre de cidre
  • Pavé de lieu jaune rôti à la peau, grenailles et chou kale
  • Tarte coquelicot, grenade et guimauve

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • K Voiturier
  • E Restaurant non fumeur
  • { Salon particulier
  • A emporter
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express
  • N Carte des vins particulièrement intéressante

Informations pratiques

+33 1 45 44 73 73
Dates de fermeture
Fermé : 8-31 août, lundi, dimanche

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