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Guide MICHELIN 2019

ES

  • 91 rue de Grenelle, Paris, 75007, France
  • 55 - 105 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN 2019

ES

  • 91 rue de Grenelle, Paris, 75007, France
  • 55 - 105 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

L'adresse de Takayuki Honjo, chef japonais adepte de cuisine et de culture françaises. Formé dans des maisons prestigieuses (Astrance à Paris, Quintessence à Tokyo, Mugaritz au Pays basque), il a pensé son restaurant dans les moindres détails : une salle blanche et très épurée, presque monacale, où le mobilier moderne ne cherche pas à attirer l'attention. Dans ce contexte, le repas s'apparente à une forme de cérémonie. Foie gras et oursins, ou pigeon et cacao : les associations détonnent, les saveurs se mêlent intimement. L'harmonie des compositions, toujours subtiles, rappellent avec talent les racines nippones du jeune homme.

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  • m Une étoile • Une cuisine d'une grande finesse. Vaut l'étape !
  • ó Confortable

Equipements et services

  • T Climatisé
  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 1 45 51 25 74
Horaires d'ouverture
Fermé : 5-26 août, lundi, du mardi au jeudi midi, dimanche

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