Guide MICHELIN France
ES
- 91 rue de Grenelle, Paris, 75007, France
- 80 - 150 EUR • Cuisine moderne, Cuisine créative
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Guide MICHELIN France
ES
- 91 rue de Grenelle, Paris, 75007, France
- 80 - 150 EUR • Cuisine moderne, Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN
L'adresse de Takayuki Honjo, chef japonais adepte de cuisine et de culture françaises. Formé dans des maisons prestigieuses (Astrance à Paris, Quintessence à Tokyo, Mugaritz au Pays basque), il a pensé son restaurant dans les moindres détails : une salle blanche et très épurée, presque monacale, où le mobilier moderne ne cherche pas à attirer l'attention. Dans ce contexte, le repas s'apparente à une forme de cérémonie. Foie gras et oursins, ou pigeon et cacao : les associations détonnent, les saveurs se mêlent intimement. L'harmonie des compositions, toujours subtiles, rappellent avec talent les racines nippones du jeune homme.
- m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
- ó Bon standing
Spécialités
- Cuisine du marché
-
T Air conditionné
-
X Carte de crédit Visa
-
Cartes de crédit acceptées
-
} Mastercard
-
E Restaurant non fumeur
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