La générosité et la sympathie gastronomique de cette maison de Haute Cuisine, font du moment passer à table un moment privilégier.

Le moment passé avec M Passard n’est pas un repas, mais un voyage gastronomique dans un paysage de saison. Ne vous attendez pas à vivre une expérience classique, vous êtes reçu par une équipe et le personnel n’est pas dédié à une table. Vous rencontrez tout le monde. Un joli moment à partager avec une personne aimée vous en sortirez ébloui

Excellent service Clam ambience Friendly and welcoming Clever imaginative use of vegetables and also of scallops, black truffle and buckwheat . The lobster was classically and perfectly cooked. Desserts not as exciting

Extraordinary. Chef Passard is a genius.

Première découverte d'un 3 étoiles au guide Michelin. Magnifique déjeuner- balade culinaire un tantinet gâchée par l'ambiance. Tant d'attentions et de splendeurs culinaires qui sembleraient perdues au milieu de discussions bruyantes. J'imaginais un lieu de "plaisirs" à la gloire de de la cuisine ou chaque convive recevait avec émotion les créations du Chef Alain Passart. Beaucoup de convives semblaient être dans une cantine à la hauteur de leurs porte-feuilles. Il se peut que le dîner soit plus propice à ce moment d'intenses d'émotions culinaires qu'est l'Arpège Nous avons apprécier le premier menu 'le déjeuner du marché" - le millefeuille fût pour moi, une révélation pour ce que doit être une pâte feuilletée... Cuire les légumes est un art chez Alain Passart qui se commence par "Bien Cultiver Son Jardin" Betteraves, Céléris, Panets, Choux, Carottes sont transcendés dans leurs plus beaux costumes d’apparat culinaire. Merci à vous, Monsieur Passart et à votre équipe pour la simplicité de votre contact et l'excellence de votre art. Ayez une réflexion pour les amateurs qui une fois dans leurs courtes existences , ne regardent pas leur budget pour s'offrir ce qui leur semblent de mieux dans la cuisine française. Ne leur conseillez pas le midi. Ils seront un tantinet déroutés voir dérangés par me semble t-il un majorité de ???convives parisiens??? Les tables de province françaises offrent des lieux magnifiques de cuisine de plus simple expression où les convives me paraissent mieux respecter l’œuvre culinaire du chef et de son équippe. Honte à vous ?Parisiens?