Restaurants
Hémicycle
- 5 rue de Bourgogne, Paris, 75007, France
- €€€€ · Cuisine moderne
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Hémicycle
- 5 rue de Bourgogne, Paris, 75007, France
- €€€€ · Cuisine moderne
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L'avis du Guide MICHELIN
Clin d’œil à l’Assemblée nationale toute proche, ce restaurant présente un décor épuré mêlant marbre, mobilier seventies et luminaires Lalique. On y retrouve le chef italien Flavio Lucarini (venu du Bistrot Flaubert et passé au Gabriel de Jérôme Banctel) et, côté sucré, sa compagne Aurora Storari (ex-cheffe pâtissière au Clarence). Le chef signe une cuisine personnelle et subtilement teintée de références transalpines, avec notamment des notes d'acidité et d'amertume dosées avec justesse : cresson en risotto et encornets "alla Luciana" au citron noir ; homard en trois façons ; pigeon en écorce de yuzu, cerises confites et raviole croustillante d'aubergine... Les desserts ne sont pas en reste, peu portés sur le sucre, osant des associations étonnantes et détonantes comme ce mariage de saveur entre la laitue de mer, les agrumes et le chocolat gianduja. Un duo gagnant !
Equipements et services
- Accès handicapés
- Air conditionné
- Carte des vins intéressante
Localisation
Informations pratiques
Les desserts préférés des inspecteurs du Guide MICHELIN en 2024
Becs sucrés avez-vous dit ? Avec une curiosité jamais prise en défaut, les inspecteurs et les inspectrices craquent pour le dessert. Voici la liste tant attendue de leurs préférés, en collaboration avec Valrhona.
2 jours à Paris
Paris is always a good idea… pour les gourmets. La ville propose une inégalable variété d’expériences, du bistrot historique au cadre inchangé depuis des lustres à la nouvelle adresse tendance revisitant les codes de la gastronomie bleu-blanc-rouge, sans oublier les innombrables tables étoilées où la cuisine atteint des sommets de raffinement. Bien sûr, Paris ne manque pas non plus d’hôtels chics et élégants. De la Rive droite à la Rive gauche en passant par les quais de Seine, profitez au maximum de la ville grâce à cet itinéraire de deux jours qui vous permettra de découvrir les meilleurs restaurants et hôtels sélectionnés par le Guide MICHELIN.
