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Guide MICHELIN France 2020

David Toutain

  • 29 rue Surcouf, Paris, 75007, France
  • 70 - 250 EUR • Cuisine créative, Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France 2020

David Toutain

  • 29 rue Surcouf, Paris, 75007, France
  • 70 - 250 EUR • Cuisine créative, Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

David Toutain, dont le nom est associé à de bien belles tables (Arpège, Agapé Substance...) a métamorphosé une rue discrète du quartier des ministères en carrefour de tendances. A travers sa cuisine d'auteur aux ambitions assumées, il propose une cartographie saisissante des goûts contemporains. On s'installe dans un cadre moderne, façon loft, mariant avec élégance les matériaux bruts (chêne, béton et verre) pour découvrir une partition inédite : inclinaisons végétales, légèreté et graphisme épuré. On sent le chef plein de fougue et de sagesse, parvenu à cet âge où l'équilibre intérieur permet d'assumer (et de canaliser !) sa créativité.

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  • n Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
  • ó Bon standing 
Engagement pour une gastronomie durable
La nature est notre principale source d'inspiration. Nous concevons notre cuisine au rythme des saisons et nous collaborons avec des petits producteurs ou artisans ayant une démarche respectueuse de l'environnement. Nos commandes sont réalisées en fonction des réservations à venir afin de minimiser tout gaspillage et nous avons à cœur de partager avec tous les membres de l'équipe les bonnes pratiques à continuer à mettre en place.
— David Toutain
Spécialités
  • Œuf, maïs et cumin
  • Anguille fumée et sésame noir
  • Chou-fleur, coco et chocolat blanc

Equipements et services

  • E Restaurant non fumeur
  • { Salon particulier
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express

Informations pratiques

+33 1 45 50 11 10
Dates de fermeture
Fermé : samedi, dimanche

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