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Guide MICHELIN France

Tomy & Co

  • 22 rue Surcouf, Paris, 75007, France
  • 58 - 80 EUR • Cuisine moderne, Cuisine créative
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Guide MICHELIN France

Tomy & Co

  • 22 rue Surcouf, Paris, 75007, France
  • 58 - 80 EUR • Cuisine moderne, Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN

À deux pas de la rue Saint-Dominique, cette adresse porte l'empreinte de Tomy Gousset, jeune chef d'origine cambodgienne, qui trace sa route sans complexes, et avec le sourire. Le garçon, venu sur le tard à la cuisine (à 23 ans), se perfectionne au Meurice, chez Taillevent et Boulud à New York. Il invente aujourd'hui une partition gastro-bistrot ancrée dans son temps, et place son "karma" (selon ses mots) au service du goût et du produit, avec une vraie démarche locavore – il travaille les légumes de son potager, situé à Courances, dans l'Essonne. Son crédo ? "Simplicité et sophistication", ce qui se traduit dans notre jargon par : "On se régale".

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ò Standing simple
Spécialités
  • Gnocchis frits à la truffe
  • Lieu jaune et coques, compotée de fenouil
  • Ossau-Iraty, confiture de cerise noire et piment fumé

Equipements et services

  • A emporter
  • T Air conditionné
  • V Carte de crédit American Express
  • X Carte de crédit Visa
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • E Restaurant non fumeur

Informations pratiques

+33 1 45 51 46 93
Dates de fermeture
Fermé : samedi, dimanche

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