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Tomy & Co
22 rue Surcouf, Paris, 75007, France
Cuisine:
Cuisine moderne
Prix:
€€€
Idéal pour:
Suivre la tendance
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Tomy & Co
22 rue Surcouf, Paris, 75007, France
Cuisine:
Cuisine moderne
Prix:
€€€
Idéal pour:
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À deux pas de la rue Saint-Dominique, cette adresse porte l'empreinte de Tomy Gousset, chef d'origine cambodgienne, qui trace sa route sans complexes, et avec le sourire. Le garçon, venu sur le tard à la cuisine (à 23 ans), se perfectionne au Meurice, chez Taillevent et Boulud à New York. Il invente aujourd'hui une partition gastro-bistrot ancrée dans son temps, et place son "karma" (selon ses mots) au service du goût et du produit, avec une vraie démarche locavore. Son crédo ? "Simplicité et sophistication", ce qui se traduit dans notre jargon par : "On se régale".
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