Guide MICHELIN France
Anona
- 80 boulevard des Batignolles, Paris, 75017, France
- 45 - 95 EUR • Cuisine moderne
Guide MICHELIN France
Anona
- 80 boulevard des Batignolles, Paris, 75017, France
- 45 - 95 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN
Une belle cuisine actuelle, et d'évidentes ambitions pour cette nouvelle adresse d'un secteur animé et populaire du dix-septième arrondissement. Le chef, au beau parcours étoilé, flatte avec talent le terroir d’Île de France, dans une démarche de développement durable. Menu attractif et courte carte au déjeuner ; en soirée, menu unique en 5 ou 7 déclinaisons, réalisé au plus près du marché.
- ‹ L'Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité
- ó Bon standing
Engagement pour une gastronomie durable
Proposer une cuisine responsable est notre raison d'être : sourcing de produits locaux et saisonniers, réduction des déchets et de la consommation en eau, alimentation en énergie renouvelable, attention portée au bien-être de nos équipes, notre engagement est total. Notre mobilier est également le fruit du travail d'artisans franciliens et notre vaisselle est faite en matériaux naturels.
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a Accès handicapés
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E Restaurant non fumeur
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T Air conditionné
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Cartes de crédit acceptées
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} Mastercard
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X Carte de crédit Visa
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V Carte de crédit American Express
Gastronomie durable
2 minutes
Pour une gastronomie durable : Thibaut Spiwack
En 2020, le Guide Michelin met en avant les chefs engagés dans une démarche durable. Aujourd'hui, nous publions le témoignage de Thibaut Spiwack, chef du restaurant Anona, à Paris.
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