Anona

Guide MICHELIN 2020

80 boulevard des Batignolles, Paris, 75017, France
29 - 95 EUR • Cuisine moderne

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Guide MICHELIN 2020

Anona

80 boulevard des Batignolles, Paris, 75017, France
29 - 95 EUR • Cuisine moderne

L'avis du Guide MICHELIN

Une belle cuisine actuelle, et d'évidentes ambitions pour cette nouvelle adresse d'un secteur animé et populaire du dix-septième arrondissement. Le chef, au beau parcours étoilé, flatte avec talent le terroir d’Île de France, dans une démarche de développement durable. Menu attractif et courte carte au déjeuner ; en soirée, menu unique en 5 ou 7 déclinaisons, réalisé au plus près du marché.

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Assiette • qualité des produits et tour de main du chef : un bon repas tout simplement
Confortable

Engagement pour une gastronomie durable

Proposer une cuisine responsable est notre raison d'être : sourcing de produits locaux et saisonniers, réduction des déchets et de la consommation en eau, alimentation en énergie renouvelable, attention portée au bien-être de nos équipes, notre engagement est total. Notre mobilier est également le fruit du travail d'artisans franciliens et notre vaisselle est faite en matériaux naturels.

— Thibaut Spiwack