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Guide MICHELIN France 2020

L'Anthocyane

  • 25 avenue Ernest-Renan, Lannion, 22300, France
  • 28 - 75 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France 2020

L'Anthocyane

  • 25 avenue Ernest-Renan, Lannion, 22300, France
  • 28 - 75 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Chez le chef Marc Briand, c'est l'expérience qui prime. Au cœur de Lannion, il régale ses convives avec une cuisine qui lui ressemble : carrée, précise, sans détours inutiles... mais avec ce qu'il faut de justesse et de finesse. Ici, l'araignée de mer est délicatement travaillée avec crème d'avocat et émulsion d'agrumes ; là le filet de barbue est cuit à la perfection, avec fines asperges blanches croquantes et goûteuses... Imagination, précision technique, respect des saveurs : trois règles d'or pour un repas qui ne laisse pas indifférent.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • ó Bon standing
Spécialités
  • Araignée de mer, radis noir et émulsion d'agrumes
  • Pigeon, vanille, condiment pomme verte et gingembre confit
  • Chocolat guanaja, framboises, sorbet poivron et framboise

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • { Salon pour repas privés
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 2 96 38 30 49
Dates de fermeture
Fermé : 8-25 mars, 22 juin-1er juillet, 27 septembre-21 octobre, lundi, mardi midi, dimanche soir

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