Magazine
Centpourcent verhuist (voor even)
Axel Colonna-Cesari is een man die vooruit denkt. Hij grijpt de gedwongen sluiting van de horeca aan om zijn Centpourcent tot eind dit jaar te verhuizen naar een groter pand. Waarom? Veiligheid en rentabiliteit verzekeren.
De keuze van de redacteur
“Ik een pionier? Misschien wel, ja”
Vilhjalmur Sigurdarson is een chef met een missie. Lokale boeren, het ritme van de natuur en duurzaamheid zijn de drie pijlers van zijn creatieve keuken. Een gesprek met de chef van nieuwbakken sterrenrestaurant Souvenir in Gent.
“Ik ben meer chef dan businessman”
Bergen dankt zijn culinaire opmars grotendeels aan één man: Luc Broutard. De Franse chef heeft er een klein imperium uitgebouwd, dat onlangs werd uitgebreid met La Tavola. Zijn geheim? Vakkennis, nuchterheid en een neus voor topkwaliteit.
Bericht van Gwendal Poullennec, internationale directeur van de MICHELIN Gidsen
“Dag allemaal, Eerst en vooral gaan mijn gedachten en die van al de ploegen van de MICHELIN Gids naar de families en dierbaren van de slachtoffers van ...
Het beste van de MICHELIN Gids per e-mail
U verneemt als eerste onze beste adressen, aanbiedingen, lifestyle en evenementen bij u in de buurt.
InschrijvenNews & Views
Centpourcent verhuist (voor even)
Axel Colonna-Cesari is een man die vooruit denkt. Hij grijpt de gedwongen sluiting van de horeca aan om zijn Centpourcent tot eind dit jaar te verhuizen naar een groter pand. Waarom? Veiligheid en rentabiliteit verzekeren.
Bericht van Gwendal Poullennec, internationale directeur van de MICHELIN Gidsen
“Dag allemaal, Eerst en vooral gaan mijn gedachten en die van al de ploegen van de MICHELIN Gids naar de families en dierbaren van de slachtoffers van ...
People
“Ik een pionier? Misschien wel, ja”
Vilhjalmur Sigurdarson is een chef met een missie. Lokale boeren, het ritme van de natuur en duurzaamheid zijn de drie pijlers van zijn creatieve keuken. Een gesprek met de chef van nieuwbakken sterrenrestaurant Souvenir in Gent.
“Ik ben meer chef dan businessman”
Bergen dankt zijn culinaire opmars grotendeels aan één man: Luc Broutard. De Franse chef heeft er een klein imperium uitgebouwd, dat onlangs werd uitgebreid met La Tavola. Zijn geheim? Vakkennis, nuchterheid en een neus voor topkwaliteit.
Meld u aan voor de nieuwsbrief en ontvang als eerste nieuws en updates van de MICHELIN Gids.
InschrijvenVolg de MICHELIN Gids op sociale media voor updates en achtergrondinformatie.
