De selectie van de MICHELIN Gids staat nooit stil. Welke restaurants onze inspecteurs in 2026 hebben ingeschreven vindt u in dit handige overzicht dat regelmatig wordt geüpdatet. Een to-dolijst voor elke fijnproever!

Bijzondere restaurants en uitzonderlijke hotels vormen een match made in heaven. Zo ook in Belgisch Limburg, waar La Source van hotel La Butte aux Bois en Restaurant Aurum van Kasteel van Ordingen toegevoegd worden aan de MICHELIN selectie. Een kennismaking met deze twee nieuwe inschrijvingen en de Sleutel hotels waarin ze zich bevinden.

Table et Vin in Mont-sur-Marchienne, vlak bij Charleroi, combineert het beste van twee werelden. Langs de ene kant heb je een verleidelijk wijnaanbod en een sommelier die deskundig advies levert, en dan is er Pierre-Luc Husson met zijn geweldig keuzemenu dat bulkt van de traditionele generositeit. Een gesprek met de ervaren chef.

Café Sjiek is een begrip in Maastricht. Al sinds 1982 staat de zaak bekend om zijn gezelligheid, geweldige terras in het stadspark en traditionele kost. De overname door Wouter Houten zorgde voor nieuwe schwung en de bekroning met een Bib Gourmand. Een onderonsje met de chef en eigenaar.

Wat er zoal te koop staat in deze Bib Gourmand? Zowat alles, behalve dan het personeel. Maar vooral een aantrekkelijk keuzemenu dat bol staat van veelzijdige gerechten met aandacht voor wereldse smaakmakers en groenten. Een gesprek met mede-eigenaar Marcel Soeterboek, chef Robin Verheijen en gastvrouw Jamie de Kok.

Plantaardig, creatief en volledig à la carte. Bij het Antwerpse and/or kiezen ze resoluut voor hun eigen weg. En dat loont, want de zaak zit vaak afgeladen vol en weet zelfs de meest geharde vleeseters te overtuigen. Een gesprek met chef Karen Shu over haar succesvolle Bib Gourmand.

Rotonde staat voor een plantaardig eerbetoon aan Rotterdam. Termen als korte keten en respect voor zijn omgeving komen tot leven bij deze Bib Gourmand. Een gesprek met chef Jord Coree en souschef Lotte van Epenhuijsen over hun engagement en de evolutie van hun keuken.

Babam is een van de vijftien nieuwe Bib Gourmand restaurants in de MICHELIN Gids België 2025. Het leuke buurtrestaurant in Watermaal-Bosvoorde staat voor ongedwongen bistronomie, al houdt chef en patron Thibaut van Outryve d’Ydewalle wel van spanning en uitdaging.

Bourgondiërs. Productkenners. Wijnliefhebbers. De inwoners van de Limburgse hoofdstad hebben een uitstekende reputatie op culinair vlak en kunnen sinds kort terecht bij twee geweldige nieuwkomers: WY. en Haricot. Een ontmoeting met de nuchtere gangmakers achter beide zaken.

Arie Visscher houdt van lekker eten zonder poespas en een ongedwongen ambiance. Dat voelt u ook wanneer u zijn restaurant in Leiden binnenloopt. U kunt er de hele dag terecht voor een verleidelijke à la carte en een geweldige prijs-kwaliteitverhouding. Een gesprek met de chef des huizes.

Mona Lisa is al even Italiaans als het wereldberoemde schilderij van Leonardo da Vinci. Authenticiteit en liefde voor het product zitten in het DNA van Emanuele Indorato en zijn restaurant. Kennismaking met een Bib Gourmand die zijn Siciliaanse ziel met veel fierheid draagt.

Ontdek hier al de restaurants die de MICHELIN Gids inspecteurs in 2025 hebben geselecteerd in België en Luxemburg.

De Belgische hoofdstad begint op gastronomisch vlak met gierende banden aan 2025. Verschillende gerenommeerde chefs settelden zich in het stadscentrum en ook op vlak van luxehotellerie beweegt er wat. David Martin en Kobe Desramaults laten hun licht schijnen over sexy Brussel.

De passie van Janick en Leonie Niemeijer is voelbaar. Ze maken er een erezaak van volledig à la carte te werken, halen zoveel mogelijk in de eigen moestuin en zetten bij voorkeur Nederlandse producten in de spotlights. Chef Janick vertelt er ons alles over.

“Geen bullshit.” Dat is de ietwat brute omschrijving die chef Nico Corbesier aan zijn keuken geeft. Achter die term schuilt een gepassioneerde wereld van lokale ambachtsmensen, respect voor het product en een creatieve kookstijl. Kennismaking met Kline, Bib Gourmand in het hart van Brussel.

Bier & vuur staan centraal in het industrieel aanvoelende MOUT & HOUT. Het restaurant maakt deel uit van familiebrouwerij Beerze in Vessem. De kracht van vuur wordt er op allerlei manieren ingezet om de brouwsels aan te vullen met de nodige kracht. Een gesprek met chef Walter Dijkstra over zijn ambachtskeuken.

De inspecteurs en inspectrices van de MICHELIN Gids nemen u mee naar een lunch bij De Librije in Zwolle, sinds 2004 bekroond met drie MICHELIN Sterren en sinds 2021 met een Groene Ster. Een verhaal van terroir, inventiviteit en thuiskomen.

De inspecteurs en inspectrices van de MICHELIN Gids nemen u mee naar een lunch bij Inter Scaldes in Kruiningen, bekroond met twee Sterren in de editie 2024. Een verhaal van exclusiviteit, nabijheid en enthousiasme.