Features
Trend: cocktails zijn terug in de mix
Vloeibare pornosterren, umamibommen, spekkoek in een glas: de tijd van de gin & tonic met een schijfje citroen lijkt ver weg. Restaurants die in 2025 zijn toegevoegd aan de MICHELIN Gids Nederland zetten steeds vaker in op de ontwikkeling van signatuurcocktails om hun verhaal te vertellen. Een trend die verder reikt dan Amsterdam of Rotterdam.

Trend: cocktails zijn terug in de mix
Vloeibare pornosterren, umamibommen, spekkoek in een glas: de tijd van de gin & tonic met een schijfje citroen lijkt ver weg. Restaurants die in 2025 zijn toegevoegd aan de MICHELIN Gids Nederland zetten steeds vaker in op de ontwikkeling van signatuurcocktails om hun verhaal te vertellen. Een trend die verder reikt dan Amsterdam of Rotterdam.
Laatste

MICHELIN inspecteurs klappen uit de biecht: verstoppertje
De inspecteurs van de MICHELIN Gids zijn in mysterie gehuld. Anonimiteit zit in hun DNA. Toch willen ze u met deze rubriek een inkijk geven in hun leefwereld. Af en toe delen ze een bijzonder verhaal dat ze tijdens hun zoektocht naar de beste restaurants hebben meegemaakt.

Bedankt voor alles, Jonnie
Het plotse overlijden van Jonnie Boer dompelt de culinaire wereld in rouw, de MICHELIN Gids incluis. We nemen afscheid van de emblematische chef van De Librije met een traan en veel dankbaarheid.

MICHELIN inspecteurs klappen uit de biecht: 40 jaar Ster?
De Handelsbeurs is op maandag 28 april het decor van de MICHELIN Guide Ceremony. Wie de nieuwe Sterren worden – een, twee of drie? – mogen we uiteraard niet verklappen. Maar er is meer dan dat. Zo zou het zomaar kunnen dat een restaurant voor de veertigste keer op een rij bekroond wordt met een MICHELIN Ster.

Alles wat u moet weten over de inspecteurs en inspectrices van de MICHELIN Gids
De inspecteurs zijn sinds 1933 de stuwende kracht van de MICHELIN Gids. Zonder hen zou er geen selectie bestaan. In dit artikel vertellen we u meer over de geheimen van hun beroep, dat even fascinerend als intrigerend is en allesbehalve rustig blijkt te zijn.

Wat is een Bib Gourmand?
Kom meer te weten over deze restaurants uit de MICHELIN Gids met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

Wat maakt de culinaire scene in het Verenigd Koninkrijk en Ierland zo uniek?
De MICHELIN Gids kijkt doorheen de clichés van de Britse keuken en neemt u mee naar het hart van de gastronomische scene in het Verenigd Koninkrijk en Ierland.

MICHELIN inspecteurs klappen uit de biecht: mijn Turks dagboek
De inspecteurs van de MICHELIN Gids zijn in mysterie gehuld. Anonimiteit zit in hun DNA. Toch willen ze u met deze rubriek een inkijk geven in hun leefwereld en delen ze regelmatig een bijzonder verhaal dat ze tijdens hun zoektocht naar de beste restaurants hebben meegemaakt. Vandaag: ervaringen in het mooie Turkije.

MICHELIN inspecteurs klappen uit de biecht: alleen aan tafel
De inspecteurs van de MICHELIN Gids zijn in mysterie gehuld. Anonimiteit zit in hun DNA. Toch willen ze u met deze rubriek een inkijk geven in hun leefwereld en delen ze regelmatig een bijzonder verhaal dat ze tijdens hun zoektocht naar de beste restaurants hebben meegemaakt.

MICHELIN inspecteurs klappen uit de biecht: de kikkerbillen van Toine Hermsen
De inspecteurs van de MICHELIN Gids zijn in mysterie gehuld. Anonimiteit zit in hun DNA. Toch willen ze u met deze rubriek een inkijk geven in hun leefwereld. Vandaag spreken ze over het afscheid van een bijzondere vakman.

Werner Loens klapt uit de biecht: roepen en luisteren
8.500 maaltijden in meer dan 20 landen. 3.600 hotelovernachtingen. 20.000 uitgeschreven rapporten. 1.600.000 kilometer afgelegd met de wagen. De cijfers die Werner Loens in 37 jaar heeft verzameld als MICHELIN inspecteur en directeur zijn indrukwekkend. Maar weet dat zijn verhaal minstens even inspirerend is. Vandaag: roepende chefs en luisterende bazen.

Werner Loens klapt uit de biecht: internationalisering
8.500 maaltijden in meer dan 20 landen. 3.600 hotelovernachtingen. 20.000 uitgeschreven rapporten. 1.600.000 kilometer afgelegd met de wagen. De cijfers die Werner Loens in 37 jaar heeft verzameld als MICHELIN inspecteur en directeur zijn indrukwekkend. Maar weet dat zijn verhaal minstens even inspirerend is. Vandaag: de internationalisering van de Gids.

Werner Loens klapt uit de biecht: smaken evolueren
8.500 maaltijden in meer dan 20 landen. 3.600 hotelovernachtingen. 20.000 uitgeschreven rapporten. 1.600.000 kilometer afgelegd met de wagen. De cijfers die Werner Loens in 37 jaar heeft verzameld als MICHELIN inspecteur en directeur zijn indrukwekkend. Maar weet dat zijn verhaal minstens even inspirerend is. Vandaag: de evolutie van smaken.

Werner Loens klapt uit de biecht: de soufflé van Romeyer
8.500 maaltijden in meer dan 20 landen. 3.600 hotelovernachtingen. 20.000 uitgeschreven rapporten. 1.600.000 kilometer afgelegd met de wagen. De cijfers die Werner Loens in 37 jaar heeft verzameld als MICHELIN inspecteur en directeur zijn indrukwekkend. Maar weet dat zijn verhaal minstens even inspirerend is. Vandaag: soufflé als dessert bij Romeyer.

Werner Loens klapt uit de biecht: De Librije
8.500 maaltijden in meer dan 20 landen. 3.600 hotelovernachtingen. 20.000 uitgeschreven rapporten. 1.600.000 kilometer afgelegd met de wagen. De cijfers die Werner Loens in 37 jaar heeft verzameld als MICHELIN inspecteur en directeur zijn indrukwekkend. Maar weet dat zijn verhaal minstens even inspirerend is. Vandaag: dat fijne restaurant in Zwolle met drie MICHELIN sterren.

Werner Loens klapt uit de biecht: communautaire gevoeligheden
8.500 maaltijden in meer dan 20 landen. 3.600 hotelovernachtingen. 20.000 uitgeschreven rapporten. 1.600.000 kilometer afgelegd met de wagen. De cijfers die Werner Loens in 37 jaar heeft verzameld als MICHELIN inspecteur en directeur zijn indrukwekkend. Maar weet dat zijn verhaal minstens even inspirerend is. Vandaag: communautaire gevoeligheden.

Werner Loens klapt uit de biecht: eenzaamheid
8.500 maaltijden in meer dan 20 landen. 3.600 hotelovernachtingen. 20.000 uitgeschreven rapporten. 1.600.000 kilometer afgelegd met de wagen. De cijfers die Werner Loens in 37 jaar heeft verzameld als MICHELIN inspecteur en directeur zijn indrukwekkend. Maar weet dat zijn verhaal minstens even inspirerend is. Vandaag: de eenzame inspecteur.

Werner Loens klapt uit de biecht: Nederland op de kaart
8.500 maaltijden in meer dan 20 landen. 3.600 hotelovernachtingen. 20.000 uitgeschreven rapporten. 1.600.000 kilometer afgelegd met de wagen. De cijfers die Werner Loens in 37 jaar heeft verzameld als MICHELIN inspecteur en directeur zijn indrukwekkend. Maar weet dat zijn verhaal minstens even inspirerend is. Vandaag: de gastronomische opmars van Nederland.

Werner Loens klapt uit de biecht: een ster op elke hoek
8.500 maaltijden in meer dan 20 landen. 3.600 hotelovernachtingen. 20.000 uitgeschreven rapporten. 1.600.000 kilometer afgelegd met de wagen. De cijfers die Werner Loens in 37 jaar heeft verzameld als MICHELIN inspecteur en directeur zijn indrukwekkend. Maar weet dat zijn verhaal minstens even inspirerend is. Vandaag: de hoogdagen van Brussel.