De inspecteurs van de MICHELIN Gids zijn in mysterie gehuld. Anonimiteit zit in hun DNA. Toch willen ze u met deze rubriek een inkijk geven in hun leefwereld. Daarom nemen ze graag even de tijd om hun voornemens voor 2021 met u te delen.

Op donderdag halen de inspecteurs van de MICHELIN Gids graag herinneringen op. Gerechten die ons bijblijven, menselijke ontmoetingen, verrassende wijnen. Vandaag kijken we graag even terug naar twee uitzonderlijke gerechten die we dit jaar in België degusteerden.

De inspecteurs van de MICHELIN Gids zijn in mysterie gehuld. Anonimiteit zit in hun DNA. Toch willen ze u met deze rubriek een inkijk geven in hun leefwereld. Daarom leggen ze graag uit waarom een Belgisch of Luxemburgs restaurant op elf januari wordt bekroond met een MICHELIN ster. Of niet.

Groentechefs beleven hoogdagen. De periode rond de maand september staat gelijk aan koken met lekkers uit de zomer én de eerste herfstproducten. Al betekent het ook hard werken: vandaag moet namelijk de wintervoorraad voorbereid worden.

De inspecteurs van de Michelin Gids zijn in mysterie gehuld. Anonimiteit zit in hun DNA. Toch willen ze u met deze rubriek een inkijk geven in hun leefwereld. Want dit moet hen van het hart: wat is het spijtig dat Brussel-centrum aan het leeglopen is.

De inspecteurs van de Michelin Gids zijn in mysterie gehuld. Anonimiteit zit in hun DNA. Toch willen ze u met deze rubriek een inkijk geven in hun leefwereld. Zoals het kinderlijk geluk dat ze ervaren wanneer ze smullen van boterzachte varkensrib.