26 januari 2026
Delen
Sluit u aan bij onze community van reizigers en fijnproevers! Maak een gratis account aan en geniet van persoonlijke aanbevelingen, exclusieve hotelprijzen en de mogelijkheid om uw feedback te delen met onze inspecteurs!
De MICHELIN Gids is in bijna een eeuw uitgegroeid tot de wereldwijde standaard voor het onderscheiden van de beste restaurants ter wereld, van luxerestaurants tot verborgen culinaire pareltjes. Sinds 1926 kent de Gids Sterren toe aan uitzonderlijke restaurants, waarbij de prestigieuze drie Sterren zijn voorbehouden aan de meest buitengewone ervaringen.
In 1997 werd de Bib Gourmand geïntroduceerd, een speciale onderscheiding voor restaurants die gerechten van hoge kwaliteit serveren tegen zachte prijzen. Tegenwoordig omvat de MICHELIN Gids een ruim aanbod, van restaurants met MICHELIN Sterren tot budgetvriendelijke zaken, en helpt het gasten bij het vinden van bijzondere maaltijden voor elke gelegenheid en elk budget.
De Bib Gourmand formule
In 1997 introduceerde MICHELIN de Bib Gourmand om restaurants te erkennen die een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding bieden. Hoewel de prijsdrempel per land enigszins verschilt, afhankelijk van de kosten van het levensonderhoud, hanteren inspecteurs wereldwijd hetzelfde principe: een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.
Bib Gourmand over de hele wereld
Er bestaat geen vast recept voor een Bib Gourmand restaurant. De meer dan 3000 restaurants die wereldwijd met deze onderscheiding zijn bekroond, hebben elk hun eigen karakter.
Bij Bungalow in New York City smullen gasten van frisse, eigentijdse Indiase gerechten, zoals zelfgemaakte paneer met cashewnoten, kardemom en lotuszaad, of lam seekh kebab met ingelegde kumquat en pruimenchutney. Miga in Londen is dan weer een echt familiebedrijf dat een moderne interpretatie van de Koreaanse keuken serveert, inclusief noedels van topkwaliteit. Bij Restaurant ñ in Den Haag kunnen gasten kiezen tussen klassieke en vernieuwde Spaanse gerechten, van friszure boquerones tot mals buikspek getopt met rauwe zeebaars en besprenkeld met preiolie. Bij Edosoba Hosokawa in Tokio zijn de al dente sobanoedels een ware traktatie. Voor A Pong Mae Sunee, een streetfoodkraam in Phuket, staan er steevast lange rijen voor de voortreffelijke khanom a pong – kokospannenkoeken gebakken in mini-wokjes boven houtskool. En dan is er Rosette in Clichy, net buiten Parijs, dat regelmatig wisselende menu's aanbiedt in de geest van een bouchon, een traditioneel restaurant in Lyon dat rijke gerechten serveert met veel seizoenproducten.
Doordacht koken, elke keer weer
Wat Bib Gourmand restaurants gemeen hebben, is hun eerder eenvoudige kookstijl – je vindt er doorgaans geen moleculaire gastronomie of extreem kostbare ingrediënten. In plaats daarvan geven ze gasten vaak een bijzonder gevoel van voldoening, omdat ze zo goed hebben gegeten voor zeer redelijke prijzen.
Vind hier alle Bib Gourmand restaurants in de MICHELIN Gids.
Lees ook:
Hoofdfoto: Hoppers, een Londense Bib Gourmand die garant staat voor geweldige Indische en Sri Lankaanse gerechten, nog steeds een van de beste prijs-kwaliteitverhoudingen in Soho. © David Loftus / Hoppers © Marcus Cobden/Hoppers
