餐廳
山海樓
中正區仁愛路二段94號, Taipei, 100, 臺灣
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臺灣菜
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中正區仁愛路二段94號, Taipei, 100, 臺灣
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臺灣菜
一星:高品質烹飪
大堂氣勢非凡,彷彿把時光拉回1930年代。主廚師承蓬萊閣老師傅,致力復原當年的傳統手工臺菜,並將其精緻化呈現。熱門的金銀燒豬採用養殖二十一天的乳豬,低溫烘烤十二小時,再高溫烤至外皮酥脆。肚包雞把餡料塞入土雞,再以豬肚包覆燉煮。甜點紅豆煎口感軟嫩如麻糬,為餐點完美作結。建議提前預訂菜色。
美食與永續
米其林綠星
"「產地直送」是我們的核心價值。餐廳的母公司為有機食品生產商,我們亦從符合永續發展的小型漁農戶採購海產及禽畜。我們堅信採用在地食材是烹調佳餚的關鍵。"
服務與設施
- 室外停車場
- 空調
- 輪椅通道
可接受信用卡
地點
資訊
吃和玩樂
5 分鐘
台北市大安區兩天一夜終極美食、住宿、景點指南
大安區交通便捷,商業及藝文活動皆十分發達,也匯集許多美食。無論想來點精緻餐飲或平價小吃,或者來場人文薈萃的行旅,大安區都值得放慢腳步,深入體驗。不妨考慮我們為您規劃兩天一夜的食旅指南,期待您能從中獲得一訪再訪台北的旅遊靈感。
真材食料
7 分鐘
三位米其林餐廳侍酒師的經典年菜料理搭酒指南
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美味尋真
5 分鐘
四位米其林星級餐廳大廚眼中不斷演變的台灣味
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真材食料
6 分鐘
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