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山海樓

中正區仁愛路二段94號, Taipei, 100, 臺灣
$$$ · 臺灣菜
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山海樓

中正區仁愛路二段94號, Taipei, 100, 臺灣
$$$ · 臺灣菜
一星:高品質烹飪
大堂氣勢非凡,彷彿把時光拉回1930年代。主廚師承蓬萊閣老師傅,致力復原當年的傳統手工臺菜,並將其精緻化呈現。熱門的金銀燒豬採用養殖二十一天的乳豬,低溫烘烤十二小時,再高溫烤至外皮酥脆。肚包雞把餡料塞入土雞,再以豬肚包覆燉煮。甜點紅豆煎口感軟嫩如麻糬,為餐點完美作結。建議提前預訂菜色。

美食與永續

米其林綠星

"「產地直送」是我們的核心價值。餐廳的母公司為有機食品生產商,我們亦從符合永續發展的小型漁農戶採購海產及禽畜。我們堅信採用在地食材是烹調佳餚的關鍵。"

— Leo TSAI

服務與設施

  • 室外停車場
  • 空調
  • 輪椅通道

可接受信用卡

地點

資訊

+886 2 2351 3345
營業時間
週一
12:00-14:30
18:00-22:00
週二
12:00-14:30
18:00-22:00
週三
12:00-14:30
18:00-22:00
週四
12:00-14:30
18:00-22:00
週五
12:00-14:30
18:00-22:00
週六
12:00-14:30
18:00-22:00
週日
12:00-14:30
18:00-22:00

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