真材食料 7 minutes 2020年9月3日

2020 年中秋節米芝蓮推薦餐廳和酒店的月餅選擇

今年各米芝蓮推薦餐廳和酒店的月餅,既有不可或缺的傳統和奶黃口味,也推出迷你、流心、心形等新穎版本,選擇目不暇給。

月餅 2020 中秋節

中秋節是一家團圓的日子。經過新冠疫情,經歷過親友共聚原來並非必然,大家對這個中秋節的感受肯定更深。今年的中秋節落在 10 月 1 日,大家準會透過一起吃月餅或贈送月餅,表達心意。今年米芝蓮推薦餐廳的月餅選擇繁多:除了不可或缺的蓮蓉和奶黃口味,因應現代飲食習慣,不少餐廳的月餅以迷你裝應市;也有數家餐廳推出流心月餅,給客人一個新體驗。此外,亦有大廚把月餅做成心形、玫瑰花形等非一般形狀,也有餐廳推出慈善月餅,把部分收入捐出作慈善用途。

現在就來看看這些米芝蓮推薦餐廳的月餅選擇,保證目不暇給。

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龍景軒推出全新南棗合桃迷你月餅(圖片:龍景軒)
龍景軒推出全新南棗合桃迷你月餅(圖片:龍景軒)

龍景軒
《米芝蓮指南香港澳門 2020》米芝蓮三星

由中菜行政主廚陳恩德帶領的龍景軒,這個中秋節將推出全新南棗合桃迷你月餅($530/六件裝)。南棗口感軟糯,甜中帶酸,加入合桃,增加香脆口感,蛋奶素食者亦可享用這款月餅。

此外,餐廳亦推出精裝迷你月餅禮盒($560/六件裝),內有南棗合桃月餅、子薑皮蛋月餅及黑松露單黃白蓮蓉月餅,新款和經典口味俱全。而一向受歡迎的酥香崧子奶黃月餅($530/六件裝)今年將繼續供應。月餅禮盒由本地著名設計師陳幼堅設計,十分精美。凡於電子商店購買龍景軒月餅,可獲贈瑜茶舍茶葉一盒。

訂購:四季酒店專頁 

延伸閱讀:陳恩德談粵菜變化

Forum White Lotus Seed Paste Mooncake.JPG

富臨飯店
《米芝蓮指南香港澳門 2020》米芝蓮三星 

由傳奇大廚楊貫一創辦的富臨飯店,今年中秋推出三款經典口味月餅,包括富鹹香甘香的金腿五仁月餅($580/四個裝)、香甜幼滑的雙黃白蓮蓉月餅($480/四個裝),以及散發淡雅清香的陳皮豆沙月餅($480/四個裝)。陳皮豆沙月餅亦設禮盒裝,禮盒包括兩件月餅及 Johnnie Walker Blue Label 一瓶($988/禮盒)。即日起至 9 月 10 日預訂四個裝月餅,可獲 100 元折扣優惠,而禮盒則以優惠價 930 元發售。

查詢或訂購:+852 2869 8282

延伸閱讀:米芝蓮三星「富臨飯店」大廚黃隆滔:我視一哥為親人

香港麗思卡爾頓酒店的月餅禮盒由薩凡納藝術設計大學的學生設計(圖片:香港麗思卡爾頓酒店)
香港麗思卡爾頓酒店的月餅禮盒由薩凡納藝術設計大學的學生設計(圖片:香港麗思卡爾頓酒店)

天龍軒
《米芝蓮指南香港澳門 2020》米芝蓮二星

迎接中秋,天龍軒主廚劉秉雷將推出迷你奶黃月餅禮盒($728),內有月餅八件及 15 年陳年普洱熟茶,香茗配上外脆內甜的月餅,是賞月最佳享受。此外,天龍軒所屬的香港麗思卡爾頓酒店,亦推出迷你奶黃月餅禮盒($398/八件裝)。盒子由 SCAD(薩凡納藝術設計大學)學生設計,透過現代藝術作品演譯嫦娥優雅神態,富藝術氣息。酒店亦備有多款中秋禮物籃($1,888 至 $3,688)。

查詢或訂購:香港麗思卡爾頓酒店 +852 2263 2270、天龍軒 +852 2263 2150

延伸閱讀:摘星那一天 :天龍軒的劉秉雷

潤的迷你奶黃月餅禮盒(圖片:潤)
潤的迷你奶黃月餅禮盒(圖片:潤)


《米芝蓮指南香港澳門 2020》米芝蓮一星

於最新一期《米芝蓮指南》首次摘下一星的潤,大廚洪志光為中秋推出迷你奶黃月餅禮盒($458/六件裝)和迷你紅豆 15 年陳皮月餅禮盒($488/六件裝)。奶黃月餅外皮金黃鬆化,餡料香甜細滑。紅豆陳皮月餅採用 15 年陳皮,搭配香甜濃郁的紅豆蓉,齒頰留香。盒子用上不同深淺的紅色,時尚高貴。

訂購:香港瑞吉酒店專頁 

延伸閱讀:摘星那一天:潤中餐廳的洪志光

都爹利會館的流心奶黃月餅(圖片:都爹利會館)
都爹利會館的流心奶黃月餅(圖片:都爹利會館)

都爹利會館
《米芝蓮指南香港澳門 2020》米芝蓮一星 

提供精緻粵菜的都爹利會館,行政總廚李文龍今年推出全新的流心奶黃月餅,切開香脆的曲奇皮,即流出幼滑的奶黃餡,製作用心。月餅盒經精心設計:邀請澳門 MO-Design 創辦人洪駿業負責,皇牌月餅禮盒($398/六件裝)以紅色為主調,印有富藝術感的燈籠圖案;限量版 LED 燈籠月餅禮盒($588/八件裝)參照手製燈籠設計,發亮的 LED 燈泡令節日氣氛更濃。

訂購:Whatsapp 至 +852 9131 2927 或到 JIA Everywhere 網頁 

延伸閱讀:晚市暫停期間,米芝蓮餐廳如何調動午市以應對新規列?

嘉麟樓的限量心盈迷你奶黃月餅(圖片:嘉麟樓)
嘉麟樓的限量心盈迷你奶黃月餅(圖片:嘉麟樓)

嘉麟樓
《米芝蓮指南香港澳門 2020》米芝蓮一星 

香港半島酒店於 1986 年首次推出迷你奶皇月餅,多年來廣受歡迎,令嘉麟樓的月餅每年均成為搶購目標。今年餐廳除推出招牌迷你奶黃月餅($580/八件裝)外,亦推出限量心盈迷你奶黃月餅($630/八件裝),月餅做成心形,隨盒附上由著名專欄作家李純恩創作的心意卡一套,售價此月餅的其中 50 港元,將撥捐以露宿者為服務對象的 ImpactHK。此外,餐廳亦提供中秋節禮品籃($3,888),除迷你奶黃月餅外,亦包括 30 頭中東乾鮑、18 頭花膠及瑤柱等多款矜貴食品。

訂購:嘉麟樓專頁 

延伸閱讀:奶黃月餅 香港傳奇

明閣的迷你錦繡月餅拼盒(圖片:明閣)
明閣的迷你錦繡月餅拼盒(圖片:明閣)

明閣
《米芝蓮指南香港澳門 2020》米芝蓮一星

明閣今年推出全新「明月餅」系列,彰顯品牌獨一無二的精緻手藝。系列包括迷你金桔奶黃月餅($388/六件裝),以微酸的金桔平衡奶黃的香甜,味道和諧。迷你錦繡月餅拼盒($388/六件裝)包括金桔奶黃、蛋黃白蓮蓉及栗子豆沙月餅,只用上等材料製作,創新傳統口味兼備。月餅盒採用紫色,並印上「明」字圖案,祈帶出中秋歡聚氣氛。

訂購:明閣專頁

延伸閱讀:食譜:明閣的筍尖藍天使蝦餃

夏宮的協康會慈善月餅禮盒(圖片:夏宮)
夏宮的協康會慈善月餅禮盒(圖片:夏宮)

夏宮
《米芝蓮指南香港澳門 2020》米芝蓮一星

夏宮今年推出多款月餅禮盒。「迷你月餅」系列,每款均為八件裝,口味可選擇奶黃($428/盒)、蛋黃白蓮蓉($428/盒)、松子白蓮蓉($428/盒)和特級流心奶黃月餅($468/盒)。「陳皮月餅」系列,用上矜貴的 60 及 80 年陳皮製作,香味醇厚,選擇有 60 年陳皮豆沙月餅($838/八件裝)和珍品 80 年陳皮豆沙月餅收藏禮盒($1,188/八件裝)。

此外亦供應雙黄白蓮蓉月餅($428/四件裝)和協康會慈善月餅禮盒($428/四件裝)。後者內有四個傳統雙黃白蓮蓉月餅,禮盒外的紙環由協康會學童所繪畫,此月餅所得的收益,扣除成本後將捐予協康會。酒店亦推出多款中秋禮物籃($2,288 至 $8,888)。

訂購:+852 2820 8551 或港島香格里拉大酒店專頁 

延伸閱讀:影片:夏宮行政總廚梁汝景——薪火相傳

香宮的迷你玫瑰糖白蓮蓉蛋黄月餅禮盒,配有 LED 中秋燈籠(圖片:香宮)
香宮的迷你玫瑰糖白蓮蓉蛋黄月餅禮盒,配有 LED 中秋燈籠(圖片:香宮)

香宮
《米芝蓮指南香港澳門 2020》米芝蓮一星

香宮的中菜一向具創意,行政總廚張浪然在今年的月餅創作上,亦加入新意,推出三款新產品。迷你玫瑰糖白蓮蓉蛋黄月餅禮盒($788/八件裝)採用味道清新的雲南玫瑰糖,配以幼滑的白蓮蓉及鹹蛋黃,並做成玫瑰形狀,賞心悅目。此禮盒亦配有 LED 中秋燈籠,提升節日氣氛。

迷你抹茶紅豆柚子白玉月餅($388/九件裝)有濃厚抹茶香味,稍微加熱後有流心效果。肉乾肉鬆月餅($568/四件裝)以肉乾、肉鬆加上秘製五仁餡,滋味獨特。其他口味包括傳統雙黃白蓮蓉月餅($428/四件裝)、50 年陳皮豆沙月餅($1,088/九件裝)、斑蘭潮式芋泥月餅($378/八件裝)、迷你榴槤冰皮月餅($408/八件裝)等,亦設多款中秋禮物籃($2,020 至 $3,288)。

訂購:+852 2733 8483 或九龍香格里拉大酒店專頁 

延伸閱讀:影片:香宮中菜行政總廚張浪然——把粵菜昇華

港灣壹號的月餅禮盒以立體技術印上港灣壹號的經典餐盤(圖片:港灣壹號)
港灣壹號的月餅禮盒以立體技術印上港灣壹號的經典餐盤(圖片:港灣壹號)

港灣壹號
《米芝蓮指南香港澳門 2020》餐盤推薦

位於灣仔君悅酒店內的港灣壹號,今年推出三款月餅禮盒。歡悅禮盒($438/四件裝)內的雙黃白蓮蓉月餅按傳統方法製作,金黃色的餅皮包裹香滑的白蓮蓉,配以豐腴的鹹蛋黃,滋味傳統。喜悅禮盒($378/六件裝)內的迷你奶黃月餅,小巧輕盈,甜而不膩。港灣壹號月餅精品禮盒($398/六件裝)內包括奶黃月餅、香甜清新的鳳梨奶黃月餅和味道豐富的洛神花海鹽焦糖白豆蓉月餅迷你版各兩件,配搭充滿驚喜。禮盒為全新設計,以立體技術印上港灣壹號的經典餐盤,象徵與家人摯愛共聚天倫。

訂購:香港君悅酒店專頁

延伸閱讀:適合商務用餐的銅鑼灣和灣仔米芝蓮推薦餐廳

唐人館盒子設計精美,延續餐廳的典雅格調(圖片:唐人館)
唐人館盒子設計精美,延續餐廳的典雅格調(圖片:唐人館)

唐人館
《米芝蓮指南香港澳門 2020》餐盤推薦 

於中環及尖沙咀設分店並均獲米芝蓮餐盤推薦的唐人館,今年推出兩款中秋月餅。經典雙黃白蓮蓉月餅($388/盒),以頂級蓮子製成細滑白蓮蓉,配上原個鹹蛋黃,清甜不膩。迷你匠心奶黃月餅($388/盒),結合頂級鹹蛋黃及精選天然牛油作材料,餡料蛋香味濃,牛油餅皮鬆化細緻。盒子設計精美,延續餐廳的典雅格調。即日至 9 月 29 日訂購,可以優惠價 308 元一盒購買以上兩款月餅。

訂購:唐人館專頁 

延伸閱讀:麗新集團劉鎮漢談精緻餐飲的未來

粵的經典系列月餅禮盒(圖片:粵)
粵的經典系列月餅禮盒(圖片:粵)


《米芝蓮指南香港澳門 2020》餐盤推薦

位於北角城市花園酒店的粵,這個中秋節推出兩款月餅禮盒。經典系列禮盒($428/四件裝)內的雙黃白蓮蓉月餅,以傳統手法製作,每件均以細膩的白蓮蓉配上兩顆油潤鹹蛋黃,風味雋永。馥郁系列禮盒($358/六件裝)盛載三款迷你月餅,口味為斑蘭蛋黃、奶黃及薑汁蓮蓉蛋黃,口味富亞洲特色。盒子以「花好月圓」為主題設計,滿載祝福。

訂購:粵專頁 

延伸閱讀:米芝蓮評審員對粵的評價

香港瑰麗酒店推出的迷你朱古力月餅(圖片:香港瑰麗酒店)
香港瑰麗酒店推出的迷你朱古力月餅(圖片:香港瑰麗酒店)

彤福軒
《米芝蓮指南香港澳門 2020》餐盤推薦

這個中秋節,彤福軒將推出兩款月餅。迷你奶黃月餅禮盒($428/六件裝),味道酥香;瑰麗特選茶葉月餅禮盒($498),內有六件迷你奶黃月餅和一罐高級武夷大紅袍茶。兩款禮盒均採用金絹大紅設計,並綴以香港藝術家鄧啟耀的香港美景圖,展現香港歷史。

此外,彤福軒所屬的香港瑰麗酒店,為米芝蓮推薦酒店,其迷你朱古力月餅($438/六件裝)由 Butterfly Patisserie 餅房行政總廚 Holger Deh 以其招牌朱古力製作,配以芝麻,椰子蓉和茉莉花茶元素,口味創新。酒店每售出一盒月餅,即會捐出一個午餐盒予 ImpactHK,為有需要人士送上關懷。

訂購:香港瑰麗酒店專頁

延伸閱讀:在這些米芝蓮推薦酒店享受 Staycation

文華東方酒店的月餅以招牌扇形盒子盛載(圖片:文華東方酒店)
文華東方酒店的月餅以招牌扇形盒子盛載(圖片:文華東方酒店)

文華東方酒店
《米芝蓮指南香港澳門 2020》推薦酒店

文華東方酒店今年推出四款傳統口味月餅禮盒,選擇有雙黃白蓮蓉($498/四件裝)、雙黃蓮蓉($498/四件裝)、迷你蛋黃白蓮蓉($418/六件裝)和迷你蛋黃蓮蓉($418/六件裝)。酒店亦推出兩款特色月餅禮盒:迷你奶黃禮盒($418/六件裝)提供六件迷你奶黃月餅;迷你雜錦($438/六件裝)包括奶黃、朱古力流心、雲呢拿奶黃月餅各兩件。所有月餅均以酒店招牌扇形盒子盛載。此外,酒店亦備多款各具特色的中秋禮物籃($2,188 至 $3,988)。

訂購:+852 2825 4008 或文華東方酒店專頁

首圖由半島酒店提供

文中價錢均為港元

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