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米芝蓮升級煲仔飯:脆薄飯焦背後的新思維

秋風起,最令香港人想念的,是炭爐上的煲仔飯香氣。

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米芝蓮升級煲仔飯:脆薄飯焦背後的新思維

秋風起,最令香港人想念的,是炭爐上的煲仔飯香氣。

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大廚揭秘:如何做出米芝蓮餐廳水準的燒肉

要做出令人垂涎三尺的米芝蓮級燒肉,方法其實沒有想像般神秘。

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在香港奢華酒店的米芝蓮餐廳享用月餅

香港多間酒店旗下的米芝蓮星級餐廳,推出迎節中秋月餅,為傳統節日添上新意。

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在香港奢華酒店的米芝蓮餐廳享用端午糭子

香港多間酒店旗下的米芝蓮星級餐廳,推出迎節端午糉子,為傳統節日添上新意。

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香港米芝蓮星級餐廳的出色外賣外送選擇

就算留在家中,也不代表你不可以享受到你最愛的米芝蓮星級餐廳提供的頂級美食體驗。

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虎年賀年 六間米芝蓮推介餐廳的外賣盤菜

農曆新年轉眼將至,一起來看看香港米芝蓮推介餐廳中,有哪些美味的盤菜選擇。

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兩位來自香港的米芝蓮餐廳大廚的家常暖心煲湯食譜

雖然這兩位來自香港的大廚如今都身在台灣開設餐廳,但他們從小便喝的煲湯,依然是他們心中最重要的暖心食物之一。他們分享簡單易做的湯品食譜,冬天喝一口,滋養身心。

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2020 年冬至和聖誕節:米芝蓮餐廳和酒店的節慶外賣餐單

因應政府新一輪防疫規列,不少人已準備好要在家過冬至及聖誕,各米芝蓮餐廳和酒店也反應迅速,立即推出專為節慶而設的外賣餐單。

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茶藝師分享各款熱門月餅的配茶貼士

傳統上,月餅和茶是絕配,但什麼月餅該配搭什麼茶?米芝蓮一星中菜廳「潤」的茶藝師陳苑儀習茶已 20 年,她的配茶建議,讓你在這個中秋節盡享月餅配茶的美好效果。

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米芝蓮推薦餐廳的外賣外送美食

透過這些餐廳的外賣、外送服務,你不但可在家品嘗到用心製作的美食,亦可在逆境中為心儀的餐廳送上支持。

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2020 年中秋節米芝蓮推薦餐廳和酒店的月餅選擇

今年各米芝蓮推薦餐廳和酒店的月餅,既有不可或缺的傳統和奶黃口味,也推出迷你、流心、心形等新穎版本,選擇目不暇給。

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2020 年端午節米芝蓮星級餐廳有什麼粽子選擇?

一起來看看今年端午節香港各米芝蓮星級餐廳推出了什麼口味的粽子。

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15 分鐘食譜:廣州米芝蓮一星「宋·川菜」的香煎午餐肉麻婆豆腐

只需喝一杯咖啡的時間,一道冶味、時髦的川菜立即上桌。

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中式炒肉軟嫩不柴的秘密:過油

一個簡單的步驟,就是中菜館的炒肉類菜式為什麼總是美味軟嫩的訣竅。

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珀翠大廚 Uwe Opocensky 的 15 分鐘食譜:意大利燉飯

這是 Opocensky 星期天最喜歡吃的簡餐,只要 15 分鐘即可上桌。

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家裏應該常備什麼食材?

抗疫的這段時期,為了減少外出,大家購物時都會買些耐放、卻對烹調家常菜非常有用的食材。我們邀請 6 位米芝蓮餐廳大廚分享他們心中,這些食材是什麼。

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VEA 大廚鄭永麒的一鍋料理:黃酒燜獅頭魚

除了只要一個鍋子,這個食譜更只需 30 分鐘便可完成。只要準備一碗熱呼呼的白飯,鮮味而且營養豐富的一頓,立即上桌!

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香宮大廚張浪然的家常菜食譜:薑蔥豆豉炒雞翼

只要拿出冰箱中的雞翼,加上幾個簡單步驟,一道冶味、適合一家大小的菜式便香噴噴上桌了!

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用洋蔥為復活蛋上色吧!

為復活蛋上色,不一定要用人工顏料,只以天然的洋蔥皮及樹葉,也可以打造出漂亮而且讓人吃得安心的復活蛋。