真材食料 2 分鐘 2022年8月30日

在香港奢華酒店的米芝蓮餐廳享用月餅

香港多間酒店旗下的米芝蓮星級餐廳,推出迎節中秋月餅,為傳統節日添上新意。

中秋節 途泊酒店 月餅

一年容易又中秋, 傳統的廣東月餅,充滿香甜的蓮蓉和鹹蛋黃,是香港人愛的口味,時至今日,月餅已經有不少變化,花樣百出,奶黃月餅就是近年比較流行的選擇,除了廣東月餅,其實 上海、潮州,也有他們的特色月餅。這些在《米芝蓮指南》官方酒店名單「途泊酒店」(Tablet Hotels)榜上有名的頂級酒店中的餐廳, 以及米芝蓮星級餐廳, 今年都為你帶來一流的節慶食品, 人月兩團圓。

香港瑰麗酒店彤福軒的迎月野趣A Sense of Taste限量月餅禮盒。
香港瑰麗酒店彤福軒的迎月野趣A Sense of Taste限量月餅禮盒。

香港瑰麗酒店

香港瑰麗酒店彤福軒中菜行政總廚李志偉師傅, 今年特別推出瑰麗傳統雙蛋黃蓮蓉,啖啖傳統滋味; 另備有充滿懷舊風味的瑰麗傳統雙黃黃蓮蓉欖仁月餅;結合經典與創意的瑰麗迷你雜錦茶味月餅, 結合茶葉和月餅,創作茉莉奶黃、立山茶蓮蓉及紅豆陳皮口味,味道濃郁,口感柔滑鬆化,叫人一試難忘。

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香港半島酒店

每年香港半島酒店的月餅, 非常搶手,今年也不例外,米芝蓮一星餐廳嘉麟樓 遵循自1986年首創迷你奶黃月餅之傳統,糅合傳統餅食製作與西方糕餅技術, 當年可說非常創新, 往後香港月餅的傳統,展開了新局面。更為傳統中秋月餅打開新局面。月餅以高貴典雅的禮盒盛載,設計以嘉麟樓充滿藝術風格韻味之陳設裝潢及流金歲月的彩繪玻璃窗為靈感。

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港島香格里拉酒店 

港島香格里拉酒店一星米芝蓮餐廳夏宮推出香全新流心月餅系列包括迷你黑芝麻流心月餅,嚴選顆粒飽滿的上品黑芝麻,經多重工序秘製成流心餡,香氣濃郁; 另一款月餅為迷你柑橘流心月餅,切開可見清香柑橘果肉,清甜柑橘與香濃奶皇正好互相匹配。送禮若然要更加矜貴,可選擇夏宮迷你黑松露奶黃月餅,松露清香融入奶黃餡內,天然的松露香跟油份豐富的鹹蛋粒成了最佳拍檔。


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唯港薈酒店

米芝蓮推介中菜廳天外天中菜廳廚師堅持傳統, 變革創新,推出傳統迷你蛋黃純白蓮蓉月,配上由香港理工大學 - 設計學院以「賞月」概念設計的限量版禮盒,送禮自用皆宜。迷你蛋黃純白蓮蓉月內藏以特級蓮子精製而成的蓮蓉,配以金黃鹹蛋黃作餡料,口感幼滑細膩,皮薄足餡,入口油香豐腴, 是於中秋佳節賞月時必食的經典口味。

天龍軒限量自家製中秋月餅及熟茶禮盒。
天龍軒限量自家製中秋月餅及熟茶禮盒。

香港麗思卡爾頓酒店 

香港麗思卡爾頓酒店的米芝蓮二星中餐廳天龍軒,今年再度推出大受歡迎的限量自家製迷你奶黃月餅及精選特級茶葉,是饋贈摯愛親友及商務夥伴的最佳之選。

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香港四季酒店龍景軒月餅。
香港四季酒店龍景軒月餅。

香港四季酒店

米芝蓮三星中菜餐廳龍景軒推出經典的四季雙黃白蓮蓉月餅,以及全新黑芝麻單黃冬蓉月餅,黑芝麻烤香, 混合冬蓉, 組合創新,但不失美味。除了新口味外,龍景軒以往廣受歡迎的月餅口味亦會載譽歸來。 例如特色的黑松露單黃白蓮蓉月餅;混合餐廳自家醃製子薑的子薑皮蛋月餅, 同樣是只此一 家。

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米芝蓮星級粵菜食府明閣總廚及其團隊研製的月餅禮盒。
米芝蓮星級粵菜食府明閣總廚及其團隊研製的月餅禮盒。

香港康得思酒店

今年中秋,香港康得思酒店一星米芝蓮餐廳明閣推陳出新, 推出傳統雙黃白蓮蓉月餅禮盒及注入現代風味的迷你金桔奶黃月餅禮盒, 另外還有清香的迷你陳皮豆沙月餅。 除了月餅,餐廳今年還破格地推出至尊叉燒禮盒,以真空密封包裝 的叉燒放在禮盒內,讓客人足不出戶便能品嚐令人垂涎的美食, 今年送禮可以考慮送叉燒!

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本文圖片由受訪者提供。 文中主圖由香格里拉酒店提供

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