藝術

由酥香蛋撻、雲吞麵，到清酒配對及繁複工序的燒鵝盛宴，48 小時，帶你深入發掘中環最地道又精彩的美食風景。

從中國歷史文物、前衛當代藝術到活力十足的街頭壁畫，香港是藝術愛好者的天堂，每一處都流露濃厚的創作氛圍，激發你的想像和思考。另外，兩間米芝蓮推薦的設計酒店和道地美食，讓愛好藝術的你在香港盡情享受愉快的旅程。

來自日本的「金繼」技術，以漆和金粉黏合破碎了的餐盤，令它優雅地重生。永續的意念加上美觀的效果，令「金繼」獲得不少大廚欣賞，而米芝蓮二星 Écriture 大廚 Maxime Gilbert 更自學此技術，用來親自修補餐廳每一件碗盤。

臨近中秋，是時候買月餅，自己吃或送親朋戚友。不少餐廳不只在口味上，更在包裝上下心思，讓團聚賞月餅時更有趣味、氣氛更濃。

欣賞藝術，不一定要到博物館或藝廊。香港五間米芝蓮推薦餐廳，讓您享受美食之餘，也讓藝術滋養心靈。

大廚們利用素描，落實奔放的創意，並在餐盤上完美呈現。

奧地利侍酒師 Daniel Kubini 發揮創意，把酒塞再循環，製成燈飾、人像、模型等藝術作品。

藝術必須取材生活、源於生活、忠於生活。唯有如此，它最終才能大於生活。

新登場的「竹」日本料理，在各方面皆力求盡善盡美，尤其在設計非常講究，更請來日本建築大師隈研吾（Kengo Kuma），成為其首個在香港的餐飲設計項目。

三藩市的法國廚師，把美食、藝術與文學緊密結合。

這個月，就讓藝術融入大家的生活當中。

從餐桌開始，為座上嘉賓帶來驚喜元素。

我們專訪專為頂級大廚設計餐皿的幕後推手。

《米芝蓮指南香港澳門 2018》標誌著米芝蓮指南在香港澳門登陸十周年。在這別具意義的一版，指南將以別開生面的封面來紀錄這里程碑。

第七回的如意宴，這個九月在東京半島酒店舉行。今天來到最後一天，提議要把如意宴帶到東京的中餐行政總廚陶國檢，細訴第一次把如意系列捧在手心的感覺，以及這宴會帶給他的種種體會。

藝術與美食相輔相成，在充滿藝術氣息的博物館裡享受美食，也是一種非凡的享受。

在中國，食材雕刻作為菜餚的裝飾由來已久，直至今日在中式菜餚裏仍然可以見到其蹤影。

法國麗固創意總監張聰，於 2012 年至今，一直在各地舉辦如意宴，把中國最美麗的文化，通過器皿設計向饗客呈現。今天，他娓娓道來「如意」系列的來由，以及這幾年來舉辦如意宴的所感所想。