米芝蓮指南 Hong Kong 2020
潤
- 灣仔港灣徑1號瑞吉酒店2樓, Hong Kong
- 300 - 1,500 HKD • 粵菜
米芝蓮指南的觀點
- m 一星：優質烹調，不妨一試！
- ô 十分舒適
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真材食料
3 minutes
茶藝師分享各款熱門月餅的配茶貼士
傳統上，月餅和茶是絕配，但什麼月餅該配搭什麼茶？米芝蓮一星中菜廳「潤」的茶藝師陳苑儀習茶已 20 年，她的配茶建議，讓你在這個中秋節盡享月餅配茶的美好效果。
食話實說
3 minutes
摘星那一天：潤中餐廳的洪志光
開業未夠一年、位於香港灣仔的「潤」，在最新的《米芝蓮指南》中迅速摘下了一星。主廚洪志光指餐廳的特點，是不抗拒採用外國食材，最重要是在味道及煮法有所堅持，做到食客「一口就嘗出是粵菜的味道」。
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