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香港頂尖粵菜食府

8 餐廳
香港匯聚頂尖的粵菜食府,評審員精心挑選了幾家別具特色的粵菜餐廳,菜品不僅出眾,而且融合古今精萃,讓人一嘗地道的粵饌滋味。
更新於 2023年12月27日

香港作為粵菜的集中地,匯聚頂尖的粵菜食府,雲集技藝高超的廚師,呈獻無數令人垂涎欲滴的美食佳餚,不管是精緻點心乃至珍饈美饌,都名聞遐邇,無論是本地居民還是來自遠方的遊客,也都對粵菜美食情有獨鍾。

評審員精心挑選了幾家別具特色的粵菜餐廳,菜品不僅出眾,而且融合古今精萃,地道的粵饌滋味,令人難以忘懷。

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富臨飯店
銅鑼灣告士打道255-257號信和廣場1樓, Hong Kong
$$$$ · 粵菜

富臨飯店是以傳統粵菜享負盛名的高級食府,其揚名海外的招牌菜「阿一鮑魚」,將吉品鮑燴煮至軟腍入味,緊扣的醬汁和配料為味道倍添層次。其他菜式如鹽焗雞、咕嚕脆豆腐等製作亦一絲不苟,足見廚師的心思和功架。

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灣仔港灣徑1號瑞吉酒店2樓, Hong Kong
$$$ · 粵菜

位於五星級酒店內,室內設計充滿歐陸風情,與供應的精緻粵菜相映成趣。優質食材結合傳統粵菜的烹調手法,配上高雅時尚的擺盤,精美得猶如藝術品,色香味層次豐富的佳餚,令人驚喜。

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營致會館
中環干諾道中41號盈置大廈地下G05及1樓107-108號舖, Hong Kong
$$ · 粵菜

位處中環核心地帶,用餐環境舒適雅致,頂級時令食材在廚師團隊的巧手之下,化成一道道正宗的粵式美饌,食客絡繹不絕。推薦脆香貴妃雞,金黃外皮脆而不膩,雞肉依然嫩滑,吃起來油香四溢,肉味十足。

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福臨門 (灣仔)
灣仔莊士敦道35-45號, Hong Kong
$$$ · 粵菜

素有「名人飯堂」之稱的福臨門,屹立灣仔逾半個世紀,是香港著名的傳統粵菜食府。餐廳以新鮮上乘的食材入饌,結合傳統粵菜的烹調技巧,帶來一道又一道令人回味的經典菜餚。午市供應的粵式點心同樣出色,筍尖鮮蝦餃、蟹籽蒸燒賣等都甚具水準。

大班樓
中環威靈頓街198號The Wellington 3樓, Hong Kong
$$ · 粵菜

一席難求的人氣粵菜食府,菜品精緻味美又不失傳統。想一試主廚的精湛手藝,建議按公佈提早於網站訂座。僅提供套餐,菜式多樣且依時令調整,其中龍井菊花煙燻乳鴿香氣十足,荔芋鴨酥外脆內嫩,皆屬出色之作。

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廚魔名人坊
中環雲咸街1號南華大廈地庫, Hong Kong
$$ · 粵菜

由兩位名廚合作主理的粵菜餐廳,以西式食材結合傳統粵式烹調技法,運用創意將經典菜式重新演繹。除了二人的拿手菜,亦有令人眼前一亮的創新菜式,如魔法花蚌燒豆麵,桂花蚌爽口鮮嫩,帶嚼勁的豆麵與汁醬甚為匹配,口感和味道俱佳。

聚興家
太子砵蘭街416及418號地下, Hong Kong
$$ · 粵菜

藏身於街巷的粵菜館,以惹味可口的鑊氣小炒見稱,而且價格親民,不但為周邊居民所喜愛,亦吸引許多城中名人到訪。餐廳同時主打海鮮,上湯澳洲龍蝦煎米粉底是必吃菜式,香脆入味的金牌蒜香骨和酥香鬆軟的椒鹽鮮魷,同樣推薦。

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農圃
銅鑼灣新寧道8號中國太平大廈1期1樓, Hong Kong
$$ · 粵菜

位處銅鑼灣鬧市的農圃,自八十年代開業至今一直供應傳統手工菜,承傳著粵菜的精髓。如古法糯米釀雞翼,香脆外皮包裹炒得香口的糯米飯,層次豐富。餐廳用料精良,而且價錢相對實惠,一直不乏捧場客。

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首圖:潤