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澳門必食地道美食推介

5 餐廳
殖民歲月塑造了澳門與眾不同的城市面貌,也使葡國飲食文化植根於此,並融合演變,逐漸形成這裡的地道風味。無論在澳門本島、路環或氹仔,美食都多不勝數,也讓人感受到澳門獨特的飲食文化。
更新於 2024年1月9日

遊走澳門老街,隨處可見充滿異國風情的特色建築,鐫刻著曾屬葡萄牙殖民地的歷史印記。殖民歲月塑造了與眾不同的城市面貌,也使葡國飲食文化植根於此,並融合演變,逐漸形成這裡的地道風味。

所以無論在澳門本島、路環或氹仔,美食都多不勝數。評審員精心挑選以下餐廳和小吃,盡是讓人念茲在茲的美味,從中感受豐厚的澳門獨特飲食文化。

延伸閱讀:認識世界「第一個融合料理」——澳門土生菜

船屋
澳門河邊新街289號, Macau
$$ · 葡萄牙菜

以家庭形式經營的葡國菜餐廳,開業至今已逾三十載,一直依照傳統手法炮製正宗風味。金黃香脆的炸馬介休球,內餡軟腍帶鹹香,味道和口感俱佳。由於餐廳毗鄰名勝景點媽閣廟,各地遊客也紛至沓來,一嘗葡國美饌的滋味。

澳門旅遊學院教學餐廳
澳門望廈山望廈迎賓館, Macau
$$ · 澳門菜

為澳門唯一一所教學餐廳,供應的菜品絕不馬虎,可媲美酒店餐飲的水準。菜單選擇廣泛,以澳門本土菜為主,不妨來一客澳門土生炒免治肉碎,品嚐鹹香交織的美味。葡國海鮮飯的醬汁調配得宜,配料豐富且新鮮,同樣出色。

安德魯餅店 (戴紳禮街)
路環市中心戴紳禮街1號, Macau
$ · 街頭小吃

若說葡撻是澳門最具代表性的地道小吃,著實當之無愧,其製作技藝更是當地非物質文化遺產項目,重要地位可見一斑。安德魯餅店(戴紳禮街)是幾乎無人不曉的老字號餅店,總店設於路環市區,每天定時出爐的葡撻屬鎮店之寶,蛋香與奶香交融的餡料,醇甜軟滑,跟鬆脆外層形成強烈對比,讓人欲罷不能。

阿曼諾葡國餐廳
氹仔飛能便度街90號, Macau
$$ · 葡萄牙菜

始於九十年代,葡籍店主每天從市場選購上乘的時令食材,以傳統的葡式烹飪技法,炮製出一道道經典美饌。檸檬炒蜆加入蒜蓉和芫荽等香料,並以檸檬汁畫龍點睛,味道出眾。除了菜單上的品項,不妨留意黑板列出的每日精選菜式。

O Castiço
氹仔施督憲正街65號B, Macau
$$ · 葡萄牙菜

餐室的門面不甚起眼,座位供應亦有限,卻以葡式家常菜征服一眾食客的味蕾,即使身處在葡菜餐廳林立的氹仔舊城區仍屹立不搖。菜單品項不多,即點即製的馬介休球,香脆外層包裹著綿綿的薯蓉和肉魚,味道突出。豬肉炒蜆加入薯仔粒,以特製醬汁同炒,惹味可口。

首圖:船屋

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