Pour l'œil non averti, Paris est une ville uniforme de boulevards haussmanniens et de terrasses de cafés ensoleillées. Au premier coup d'œil, vous trouverez sur la rive droite l'élégance classique qui est la quintessence de Paris, tandis que la rive gauche est plus décontractée et plus bohème dans l'esprit. Mais en réalité, la ville est fragmentée en 20 arrondissements, chacun ayant sa propre saveur.
Avec des quartiers ayant leur propre culture, des "villages" à traverser et des restaurants incroyables à découvrir, certains arrondissements offrent ce qu'il y a de mieux en termes d'expériences d'hospitalité uniques, d'emplacement stratégique pour l'exploration et d'institutions culinaires juste à la porte de votre hôtel.
Bien sûr, le choix fut difficile. Mais que vous soyez primo visiteurs ou que vous redécouvriez la capitale, nous nous sommes attachés à identifier des quartiers recelant les plus belles propositions hôtelières et les tables les plus représentatives de la scène culinaire parisienne. Il y en a pour tous les goûts... et pour toutes les bourses !
1er arrondissement
Pour beaucoup de personnes qui visitent Paris pour la première fois, le 1er arrondissement est l'étape initiale. Ce quartier abrite l'iconique musée du Louvre, le Jardin des Tuileries ainsi que des hôtels et des restaurants d'un luxe inouï. Pour résumer le 1er en deux mots ? Majestueux et touristique. Mais une promenade dans la rue de Rivoli, conçue par Napoléon, est le signe que l'aventure parisienne peut commencer.
Hôtel
Grand Hôtel du Palais Royal - Parfois, le nom dit tout. C'est le cas de cet établissement, qui n'hésite pas à souligner qu'il est le seul hôtel de luxe à proximité du Palais Royal. En effet, il donne sur les jardins royaux et se trouve donc à quelques mètres du Louvre et des Tuileries.
Restaurants
Benoit - Pour retrouver l'ambiance d'un vrai bistrot parisien, poussez la porte du 20, rue St-Martin. C'est ici, au cœur de Paris, que la marque est née en 1912, à l'époque des Halles populaires. Traditionnelles à souhait, les recettes allient produits du terroir, justesse des cuissons et générosité.
La Dame de Pic - La célèbre chef fait vivre ses créations audacieuses à la parisienne. On retrouve son sens de l'harmonie des saveurs, de la fraîcheur et de l'exactitude, avec toujours ces cuissons et assaisonnements au cordeau : lotte de petit bateau rôtie au beurre noisette, choux pluriels, jus vert à la coriandre vietnamienne...
Le Sergent Recruteur - Une maison qui respire l'élégance et la convivialité, mêlant habilement design contemporain et murs anciens. Une taverne historique de l'île Saint-Louis transformée en restaurant gastronomique. Le chef fait preuve d'une impressionnante maîtrise, avec des des assiettes fines, aux saveurs ciselées.
La Poule au Pot - Dans un décor de bistrot parisien à l'ancienne, Jean-François Piège revisite les grands classiques du répertoire culinaire français : gratinée à l'oignon, quenelle de bar, hachis parmentier de paleron de bœuf, goujonnettes de sole limande et sauce tartare...
3e arrondissement
Le Marais est connu des touristes pour ses rues charmantes et ses nombreuses boutiques - et des Parisiens pour ses embouteillages. Mais le Marais, à cheval sur les 3e et 4e arrondissements, possède un charme villageois et une riche histoire qui remonte à 1240, lorsqu'un temple fut construit sur ses terres par les célèbres Templiers. Aujourd'hui, son histoire est encore visible dans son architecture parisienne classique, qui abrite aujourd'hui des cafés et des boutiques à la mode.
Hôtel
Hôtel National des Arts et Métiers - L'Hôtel National des Arts et Métiers est une destination à part entière : restaurant, bar à cocktails chic et toit-terrasse. L'emplacement, à Montorgueil, est intéressant : un endroit relativement calme à la lisière du Marais, mais proche de certains des endroits les plus prisés de la ville. Les chambres arborent murs en béton texturé, palettes sombres et œuvres d’art de toutes parts. Même les plus simples sont dotées de salles de bain avec terrazzo, tandis que d’autres sont pourvues de balcons, sans oublier la penthouse avec sa kitchenette, sa salle à manger et sa terrasse privative.
Restaurant
Bistrot Instinct - Ce restaurant de poche propose une carte classique avec une touche de modernité. Tout est fait maison, jusqu'aux sirops des cocktails. Jolie carte, avec des bons produits parfaitement cuisinés à l'image de l'agneau, noisettes, amandes, abricots, jus de viande, ail Noir, haricots blancs et fenouil...
5e et 6e arrondissements
Le 6e arrondissement est dominé par Saint-Germain-des-Prés, un quartier de la rive gauche qui a accueilli le mouvement existentialiste des années 1940 et 1950 - ses cafés et librairies étaient hantés par l'intelligentsia française, notamment par Jean-Paul Sartre et Simone de Beauvoir. Aujourd'hui, elle a conservé son esprit intellectualiste, puisqu'elle abrite de célèbres universités, dont Sciences Po, des musées et des galeries, ainsi qu'une bonne dose de boutiques et de bistrots.
Hôtel
Bel Ami - Ce bâtiment du 19e siècle, ancienne imprimerie, est aujourd'hui un luxueux hôtel de charme dont le style mêle modernisme classique du milieu du siècle et rétro-futurisme hyper-coloré. L'atmosphère qui en résulte est totalement élégante mais en aucun cas guindée, ce qui est parfait pour ce quartier artistique réputé pour sa liberté d'esprit.
Restaurants
La Tour d'Argent - Fondé en 1582, ce restaurant historique des quais de Seine, avec vue sur le fleuve et Notre-Dame, est toujours aussi magique. Dans une carte présentée sous forme d'un élégant triptyque, on retrouve avec plaisir les grands classiques de la maison, qui ont été modernisés sans être dénaturés, mais également une cuisine plus personnelle qui reflète les quelques années passées par le chef dans le sud de la France.
Guy Savoy - Dans le cadre exceptionnel de l'Hôtel de la Monnaie, un hommage quotidien à la grande cuisine française à travers des plats iconiques comme la soupe d’artichaut et truffe, assiette emblématique de la maison, à déguster avec sa brioche tartinée de beurre de truffes…
Baca'v - Un bistrot gastronomique qui propose de grands classiques avec une touche de modernité (terrines, vol au vent, crème de parmesan, œuf parfait et lard paysan). Belle carte des vins !
Marsan par Hélène Darroze - Ou la signature culinaire d'une grande cheffe : foie gras de canard des Landes servi en terrine, homard bleu aux épices tandoori (un incontournable), baba imbibé à l’armagnac...
Relais Louis XIII - Ce restaurant empreint d'histoire sert une cuisine française classique élaborée par le célèbre chef Manuel Martinez. Pour la petite histoire, c’est ici que, le 14 mai 1610, une heure après l’assassinat de son père Henri IV, Louis XIII apprit qu’il devrait désormais régner sur la France…
Armani Ristorante - Quand la gastronomie italienne rencontre la mode. Emplacement original au 1er étage de la boutique Armani à St-Germain-des-Prés. Dans l'assiette, produits de grande qualité cuisinés dans l’esprit de la cuisine transalpine contemporaine.
Allard - Une institution qui fait désormais partie du groupe Ducasse. Servis dans le plus pur style des années 1900, les plats vont du style bistrot aux assiettes canaille. : escargots, pâté en croûte, profiteroles...
8e arrondisssement
Direction le Triangle d'or, le centre du luxe parisien. Dans ce petit coin de Paris, réparti sur quelques rues seulement, vous trouverez d'innombrables maisons de haute-couture, boutiques de luxe, palais et autres demeures majestueuses.
Restaurants & hôtels
Pierre Gagnaire - Pierre Gagnaire continue de faire vibrer la scène culinaire française avec sa cuisine d'auteur exploratrice, entière, excessive dans son restaurant moderne et sobre, jouant sur la note du raffinement discret.
Le Cinq - Table emblématique de l'Hôtel George V, le chef Christian Le Squer fait des merveilles années après années et impose le respect. Sa cuisine intemporelle est toujours au service des meilleurs produits, à l’image de ce splendide beurre mousseux au vin jaune qui accompagne le homard, ou de cette délicate crème de chou-fleur servie avec les langues d'oursins...
Le Relais Plaza - Au sein du Plaza Athénée, difficile de résister au charme de cette brasserie au décor des années 1930 inspiré du paquebot Normandie. Une atmosphère unique, entre "la cuisine de mamie" chère à Jean Imbert (gratin de daurade, blanquette, crème caramel) et les classiques de la maison.
Lasserre - À deux pas des Champs-Élysées, cet hôtel particulier de style Directoire ne manquera pas de marquer les esprits. Cuisine traditionnelle pour cette adresse parisienne historique créée par René Lasserre en 1942.
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9e arrondissement
S'il n'a pas l'éclat du 3e ou la grandeur du 1er, le très animé 9e arrondissement de la rive droite regorge d'expériences authentiquement parisiennes, qu'il s'agisse de ses restaurants, de ses institutions culturelles ou de son histoire. L'arrondissement s'étend du pied de Montmartre jusqu'au Palais Garnier, et comprend le quartier authentique de SoPi, un pur lieu de bars et de boutiques branchés. Le 9e comprend également des institutions commerciales telles que les Galeries Lafayette et le Printemps, ainsi que des passages couverts comme le Passage Jouffroy et le Passage Verdeau.Hôtel
HOY Paris - Si vous aimez le yoga, vous aimerez HOY, l'acronyme de House of Yoga. Bien que cela puisse paraître kitsch, HOY offre une expérience singulière combinant les traditions culinaires latino-américaines et les principes du Feng Shui. Dans les chambres, tout a été pensé pour vous faire du bien, de l’eau purifiée au charbon japonais binchotan jusqu’aux produits de beauté bio français en passant par la barre d’étirement...
Restaurants
Louis - Niché dans une rue tranquille, le Louis, étoilé au Guide MICHELIN, est intime. Attendez-vous à des menus fixes et à des plats français aux surprenantes saveurs d'inspiration japonaise. Une cuisine inventive et spontanée, attentive au marché et aux saisons.
Les Canailles Pigalle - Ouvert par un duo breton expérimenté, Les Canailles Pigalle propose des spécialités telles que le carpaccio de langue de bœuf et le baba au rhum à la crème. Une vraie belle atmosphère de restaurant parisien.
15e arrondissement
Le 15e arrondissement n'est pas une destination touristique de premier plan, mais il possède un charme unique et échappe aux hordes de touristes. En vous promenant dans le quartier, vous serez notamment séduit par les magnifiques vues sur la Tour Eiffel depuis certaines rues.
Hôtel
Villa M - Cet hôtel, une structure moderne enveloppée de végétation vivante sur le boulevard Pasteur à Montparnasse, se veut plus chaleureux, plus serein et plus organique que l'hôtel-boutique parisien typique. Chambres stimulantes et apaisantes conçues par Philippe Starck.
Restaurants
Le CasseNoix - Vieilles affiches, horloges et meubles anciens plantent le décor. En matière de cuisine, l'authenticité est également de mise : boudins blancs et pâtés en croûte, inspirés au chef par son papa, Meilleur Ouvrier de France !
Le Radis Beurre - Un bistrot convivial qui propose des produits de saison cuisinés avec soin. Généreux, savoureux et à des prix raisonnables. Un exemple d'assiette ? Echine de cochon avec endives braisées, vieille mimolette et jus perlé...
Beurre Noisette - Un bistrot savoureux dans une rue tranquille, prisé des habitants du quartier ! Un pied dans la tradition, l'autre dans la nouveauté, le chef Thierry Blanqui assure en toute discrétion.
Biscotte - Une cuisine de marché bien troussée et appliquée qui évolue au gré des saisons et des approvisionnements, élaborée par des anciens de maisons prestigieuses. Recommandé !
11e arrondissement
Pour une expérience vraiment locale, le 11e arrondissement offre peu d'attractions touristiques, mais beaucoup de restaurants incroyables et de vie nocturne. Il est considéré par beaucoup comme la partie la plus branchée de Paris, englobant des quartiers comme Oberkampf et Bastille. En séjournant dans ce quartier, vous éviterez les foules de touristes tout en conservant un accès facile au reste de la ville..Hôtels
Maison Bréguet - Hôtel de luxe de taille modeste situé dans le quartier de la Bastille, la Maison Bréguet propose des chambres confortables, un jardin privé et un restaurant au toit de verre. Les chambres les plus modestes sont compactes – rien d’étonnant pour Paris – mais suffisamment cosy avec leur linge de lit haut de gamme et leurs machines Nespresso. Si vous désirez davantage d’espace vous aurez le choix entre les chambres deluxe, les chambres communes, les suites et même une maison indépendante disposant de trois chambres et de son propre jardinet.Fabric - L'Hôtel Fabric se trouve dans une ancienne usine textile et son style loft rappelle davantage New York que l'hospitalité parisienne typique. Ici, couleurs vives et motifs audacieux accompagnent une grande variété d'objets et de mobilier design : grands fauteuils classiques, meubles récup d'ateliers d’artistes... Soit une véritable exposition de mobilier contemporain, couvrant l'ensemble du siècle passé !
Restaurants
Le Chateaubriand - Dans un décor néo-rétro (zinc, ardoises, haut plafond et tables étroites). cette institution cultive une formule inoxydable : un menu unique aux associations de saveurs originales.Septime - Ce restaurant symbolise le meilleur de la nouvelle génération de restaurants parisiens à la fois très branchés, très épicuriens et orientés développement durable. Décor très 11e : grande verrière d’atelier, tables en bois brut, poutres en métal…
Chardenoux - Cyril Lignac a réinventé ce bistrot parisien historique, tout en conservant son cachet Art nouveau caractéristique. A la carte : lobster roll, bar en croûte de sel, tartare de thon, avocat, ponzu, wasabi, sans oublier l'excellent millefeuille…
Pierre Sang à Oberkampf - Si vous êtes fan de l'émission Top Chef, vous connaissez le finaliste 2011 Pierre Sang. Cuisine sensible et partageuse – particulièrement bon marché le midi ! Installez-vous au comptoir, face à la cuisine ouverte.
Le Cotte Rôti - Près du marché d'Aligre, la tradition du bistrot dans une ambiance conviviale.. Plats simples et fins, qui vont droit au cœur ! Belle collections de bouteilles notamment celles représentant la vallée du Rhône !
17e arrondissement
Cité des fleurs, Parc Monceau, Promenade Pereire, les nombreux espaces verts font de ce quartier un lieu de promenade idéal. Le soir, le quartier des Batignolles offre une atmosphère détendue, des restaurants agréables et une ambiance conviviale.
Hôtel
Eldorado - L'emplacement, dans les Batignolles, est très recherché, proche de Montmartre et de Pigalle, mais suffisamment éloigné du centre de la ville pour permettre aux touristes de passage de respirer. Le propriétaire a un œil pour le design éclectique ; les intérieurs de l'hôtel couvrent une multitude d'époques, qui se mêlent dans une esthétique générale remarquablement unifiée.
Restaurants
Comme Chez Maman - Au cœur des Batignolles, un bistrot contemporain où l'on se sent... comme à la maison ! Le chef belge Wim Van Gorp joue la carte des jolies recettes contemporaines agrémentées de touches créatives.
Le Bistrot Flaubert - Un véritable bistrot parisien qui s'impose dans le quartier depuis des décennies. En cuisine, le chef Louis de Vicari enchante avec des plats bien faits et riches en saveurs : crème d’échalote à la poutargue, crème de pécorino sur les radis. Il se paye même le luxe de jouer sur le sucre et l'acidité avec son aile de raie.
Maison Rostang - Une table emblématique qui est restée en haut de l'affiche. Magnifique décor Art nouveau et cuisine classique de haute volée qui convoquent quenelle de brochet, homard bleu laqué, canette au sang...
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