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Guide MICHELIN France 2020

Le Chateaubriand

  • 129 avenue Parmentier, Paris, 75011, France
  • 75 - 140 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France 2020

Le Chateaubriand

  • 129 avenue Parmentier, Paris, 75011, France
  • 75 - 140 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Le Basque Inaki Aizpitarte attire la clientèle gastronome du Tout-Paris avec son bistrot "pur jus", véritable temple de la mouvance bistronomique, dont il fut l'un des initiateurs. D’hier, le lieu a conservé le décor – tel qu’on pouvait encore en trouver dans les années 1930 – jouant sur le mélange néo-rétro (zinc, ardoises, haut plafond et tables étroites). D’aujourd’hui, il possède le répertoire culinaire et un service stylé avec des serveurs tout droit sortis d’un défilé de mode, aux allures décontractées. Chaque soir, l'unique menu dégustation offre une cuisine créative, osée et goûteuse, précise dans les assaisonnements comme dans les cuissons. Produits et vins sont choisis avec soin chez des producteurs indépendants. Pensez à réserver.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ò Standing simple
Spécialités
  • Cuisine du marché

Equipements et services

  • E Restaurant non fumeur
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 1 43 57 45 95
Dates de fermeture
Fermé : lundi, midi : du mardi au samedi, dimanche

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