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Guide MICHELIN France 2020

Auberge Pyrénées Cévennes

  • 106 rue de la Folie-Méricourt, Paris, 75011, France
  • Note Moyenne: 4 / 5 2 Avis
  • 36 - 72 EUR • Cuisine traditionnelle
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Guide MICHELIN France 2020

Auberge Pyrénées Cévennes

  • 106 rue de la Folie-Méricourt, Paris, 75011, France
  • Note Moyenne: 4 / 5 2 Avis
  • 36 - 72 EUR • Cuisine traditionnelle
L'avis du Guide MICHELIN

À peine installé, le chef Négrevergne s'inscrit déjà parfaitement dans l'histoire de cette maison. Il régale avec une savoureuse cuisine "de grand-mère", à mi-chemin de la tradition lyonnaise et le Sud-ouest (terrine maison, blanquette de veau à l'ancienne et riz grillé, millefeuille), servie en portions généreuses. Cette Auberge régale toujours autant.

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  • = Bib Gourmand • Nos meilleurs rapports qualité-prix
  • ò Standing simple
Spécialités
  • Pâté en croûte
  • Blanquette de veau à l'ancienne
  • Soufflé caramel

Equipements et services

  • T Climatisé
  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 1 43 57 33 78
Dates de fermeture
Fermé : 1er-23 août, samedi midi, dimanche

Notes moyennes

Note globale: 4 / 5

Basé sur 2 avis sur ce restaurant

Cuisine 3.5
Ambiance 3.5
Qualité/prix 3.5
Boissons 3.5
Cadre 4.0
Service 4.0

Avis

4 / 5

D

envoyé le 08/10/2019

Cuisine 3
Ambiance 2
Qualité/prix 3
Boissons 2
Cadre 3
Service 3

service efficace , correct mais assez distant, cuisson du poisson ( dorade coriphene ) exacte. prix des vins acceptables pour Paris, plus de vins au verre ( petites appellations par ex. côtes du Marmandais ou autres Braucol ) seraient las bienvenus.

4 / 5

P

envoyé le 31/05/2019

Cuisine 4
Ambiance 5
Qualité/prix 4
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Le service très bien. Le lapin à l’estragon, délicieux. La carte des desserts a changé. J’ai regretté qu’il n’yai plus le vacherin glacé . A la place un soufflé au caramel bourré de sucre qui présentait bien mais vraiment très écœurant : du blanc d’œuf avec du sucre.. Nous avons quand même passé une très bonne soirée dans un cadre très cosi.

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