Le Chardenoux
- 1 rue Jules-Vallès, Paris, 75011, France
- 85 EUR • Cuisine moderne, Cuisine classique
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- 1 rue Jules-Vallès, Paris, 75011, France
- 85 EUR • Cuisine moderne, Cuisine classique
L'avis du Guide MICHELIN
Cyril Lignac a réinventé ce bistrot parisien historique, tout en conservant le cachet Art nouveau qui le caractérise. La carte est surtout tournée vers les produits de la mer, avec les incontournables signés Lignac (lobster roll, bar en croûte de sel, tartare de thon, avocat, ponzu, wasabi, sans oublier l'excellent millefeuille !). Gourmand et bien exécuté : un plaisir.
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L'actu du Guide MICHELIN du 6 juillet
Mathieu Viannay voyage à la Samaritaine, Cyril Lignac à l'heure italienne, le 14 juillet depuis le toit de la Tour d'Argent, Romain Meder et Jessica Prealpato confirment leur départ du Plaza… Retrouvez toute l'actu du Guide MICHELIN de ce mardi 6 juillet.
Le retour de la cuisine bourgeoise
Depuis quelques années, on constate un retour indéniable de plats traditionnels issus du registre de la cuisine bourgeoise sur les cartes des restaurants. Ce retour est opéré en partie par une jeune génération de chefs friands de magnifier les classiques.
