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Guide MICHELIN 2020

Automne

  • 11 rue Richard-Lenoir, Paris, 75011, France
  • 32 - 85 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN 2020

Automne

  • 11 rue Richard-Lenoir, Paris, 75011, France
  • 32 - 85 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Le chef japonais Nobuyuki Akishige, qui peut s'enorgueillir d'un parcours impeccable (l’Atelier du peintre à Colmar, la Vague d’Or à St-Tropez, avec Arnaud Donckele, le K2 à Courchevel, la Pyramide à Vienne) signe, en lieu et place de l'ancienne Pulperia, une cuisine de saison, subtile et maîtrisée, autour de produits de très belle qualité. En guise d'écrin, le cadre simple d'un bistrot pour une partition lisible, aux saveurs harmonieuses, ainsi la truite de Banka, au chou pontoise et jus de moule aux agrumes. Le rapport prix/gourmandise est imbattable ! Une adresse comme on aimerait en découvrir plus souvent.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • ò Standing simple
Spécialités
  • Tartelette de foie gras, coulis de raisin, moutarde violette et pain d’épice
  • Ris de veau croustillant, purée d’oignon, girolles sautées et truffe noire
  • Blanc-manger à l’estragon, coulis de citron et sorbet à l’huile d’olive

Equipements et services

  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 1 40 09 03 70
Dates de fermeture
Fermé : 16-31 août, lundi, mardi

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