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Guide MICHELIN France

Automne

  • 11 rue Richard-Lenoir, Paris, 75011, France
  • 35 - 125 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France

Automne

  • 11 rue Richard-Lenoir, Paris, 75011, France
  • 35 - 125 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Le chef japonais Nobuyuki Akishige, qui peut s'enorgueillir d'un parcours impeccable (l’Atelier du peintre à Colmar, la Vague d’Or à St-Tropez, avec Arnaud Donckele, le K2 à Courchevel, la Pyramide à Vienne) signe une cuisine de saison, subtile et maîtrisée, autour de produits de très belle qualité. En guise d'écrin, le cadre simple d'un bistrot pour une partition lisible, aux saveurs harmonieuses nées de cuissons précises, à l'instar de ce magret de canard rôti, purée de racine de persil, olives kalamata. Le rapport prix/gourmandise est imbattable ! Une adresse comme on aimerait en découvrir plus souvent.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ò Standing simple
Spécialités
  • Tartelette de foie gras de canard, moût de raisin et pain d'épice
  • Ris de veau croustillant, asperge verte et truffe noire
  • Blanc-manger à l'estragon, coulis de citron jaune et sorbet à l'huile d'olive

Equipements et services

  • E Restaurant non fumeur
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express

Informations pratiques

+33 1 40 09 03 70
Dates de fermeture
Fermé : 16 août-7 septembre, lundi, mardi

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