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Guide MICHELIN France 2020

Automne

  • 11 rue Richard-Lenoir, Paris, 75011, France
  • 32 - 85 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France 2020

Automne

  • 11 rue Richard-Lenoir, Paris, 75011, France
  • 32 - 85 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Le chef japonais Nobuyuki Akishige, qui peut s'enorgueillir d'un parcours impeccable (l’Atelier du peintre à Colmar, la Vague d’Or à St-Tropez, avec Arnaud Donckele, le K2 à Courchevel, la Pyramide à Vienne) signe une cuisine de saison, subtile et maîtrisée, autour de produits de très belle qualité. En guise d'écrin, le cadre simple d'un bistrot pour une partition lisible, aux saveurs harmonieuses nées de cuissons précises, à l'instar de ce magret de canard rôti, purée de racine de persil, olives kalamata. Le rapport prix/gourmandise est imbattable ! Une adresse comme on aimerait en découvrir plus souvent.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ò Standing simple
Spécialités
  • Tartelette de foie gras, coulis de raisin, moutarde violette et pain d’épice
  • Ris de veau croustillant, purée d’oignon, girolles sautées et truffe noire
  • Blanc-manger à l’estragon, coulis de citron et sorbet à l’huile d’olive

Equipements et services

  • E Restaurant non fumeur
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express

Informations pratiques

+33 1 40 09 03 70
Dates de fermeture
Fermé : 16-31 août, lundi, mardi

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