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Guide MICHELIN France 2020

Marsan par Hélène Darroze

  • 4 rue d'Assas, Paris, 75006, France
  • Note Moyenne: 5 / 5 1 Avis
  • 75 - 225 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France 2020

Marsan par Hélène Darroze

  • 4 rue d'Assas, Paris, 75006, France
  • Note Moyenne: 5 / 5 1 Avis
  • 75 - 225 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Hélène Darroze a rouvert en 2019 son restaurant de la rue d'Assas. Le lieu est méconnaissable, totalement réinventé dans une veine cosy et élégante qui sied à merveille à cette cuisinière de grand talent. On retrouve bien entendu dans l'assiette ce qui fait la particularité de cette héritière d'une famille de cuisiniers du Sud-Ouest : la capacité à dénicher dans les terroirs de ces contrées (Aquitaine, Landes, Pays basque...) de quoi nourrir ses intentions culinaires, et la capacité à les mettre en valeur dans l'assiette. On y retrouve aussi la rigueur, l'insatiable curiosité, et ce mélange de talent et d'intuition qui fait toute la différence. Une franche réussite.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ô Très bon standing
Spécialités
  • Huître "perle blanche" comme une icône, velouté glacé de haricots, caviar Osciètre
  • Homard tandoori, mousseline de carottes aux agrumes
  • Framboises, oseille et huile d'olive

Equipements et services

  • E Restaurant non fumeur
  • û Menu végétarien
  • { Salon particulier
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express
  • M Carte de crédit Diners Club

Informations pratiques

+33 1 42 22 00 11
Dates de fermeture
Fermé : samedi, dimanche

Notes moyennes

Note globale: 5 / 5

Basé sur 1 avis sur ce restaurant

Cuisine 5.0
Ambiance 4.0
Qualité/prix 4.0
Boissons 5.0
Cadre 5.0
Service 5.0

Avis

5 / 5

D

envoyé le 07/12/2019

Cuisine 5
Ambiance 4
Qualité/prix 4
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Oui beaucoup

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