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Guide MICHELIN France

Quinsou

  • 33 rue de l'Abbé-Grégoire, Paris, 75006, France
  • 75 - 95 EUR • Cuisine créative
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Guide MICHELIN France

Quinsou

  • 33 rue de l'Abbé-Grégoire, Paris, 75006, France
  • 75 - 95 EUR • Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN

En face de la fameuse école Ferrandi chante un pinson (Quinsou en occitan), dont les suaves vocalises gastronomiques risquent fort d'influencer les grandes toques de demain. Le chef, ancien du Sergent Recruteur, s'appelle Antonin Bonnet. Dans un cadre moderne et brut (carreaux de ciment, ampoules nues), il propose une cuisine d'artisan épurée, délicate, sensible et sans futilité. Dans l'assiette gazouille le produit, d'excellente qualité. Bar de ligne de Saint Jean-de-Luz, sauce bouilla-thaï, filet de bœuf de Salers et cèpes rôtis, crème d'ail à l'amande douce.... Menu unique pour cette belle table, animée par un chef passionné.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • X Carte de crédit Visa
  • N Carte des vins particulièrement intéressante
  • Cartes de crédit acceptées

Informations pratiques

+33 1 42 22 66 09

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