Ambos

Face au Sénat et au Jardin du Luxembourg, un bistrot contemporain et convivial tout en matières brutes (pierres apparentes et briques, poutres) avec sa cuisine ouverte et son petit comptoir. Les deux (ambos en espagnol), ce sont Pierre Chomet et sa femme vénézuélienne Cristina. Ils ont usé leurs fourchettes de Bangkok à Londres, en passant par Paris et… Top Chef pour Pierre. Avec leurs quatre petites mains amoureuses toujours proches du client, ils concoctent une cuisine personnelle enjouée et pleine de peps qui mélange diverses influences, aussi bien européennes que thaïlandaises (tartare de langoustines façon pad-thaï) ou sud-américaines (agneau de lait fermier et chimichurri iodé ; pain de maïs « arepa » farci).