Non loin des grands magasins mais dans une rue tranquille, ce petit restaurant accueille dans un intérieur intimiste. Aux fourneaux, le chef breton Stéphane Pitré, passé chez Senderens, rend hommage à son père, grand-père et arrière-grand-père, tous prénommés "Louis". Il cisèle des menus originaux en petites portions, déclinés en 7 ou 9 temps (et en 3 temps pour un déjeuner rapide) : tartare de bœuf black Angus au cassis et huître en tempura ; lotte cuite à basse température aux épices thaïes ; quasi de veau rôti, burrata d’Île-de-France fumée. C'est inventif, spontané, et la cuisine est attentive au marché et aux saisons. Une pause gourmande au calme... et pour une expérience bistrotière, direction Le Cellier et sa cuisine simple et franche, à deux numéros de là.