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Guide MICHELIN France 2020

La Condesa

  • 17 rue Rodier, Paris, 75009, France
  • Note Moyenne: 4,4 / 5 16 Avis
  • 45 - 95 EUR • Cuisine créative
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Guide MICHELIN France 2020

La Condesa

  • 17 rue Rodier, Paris, 75009, France
  • Note Moyenne: 4,4 / 5 16 Avis
  • 45 - 95 EUR • Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN

La Condesa est un quartier de Mexico : c'est aussi le restaurant d'Indra Carrillo, venu du Mexique pour intégrer l'institut Paul Bocuse, avant de rejoindre de grandes maisons comme le Bristol ou l’Astrance. Formé chez des MOF, notamment en poissonnerie et boulangerie, et après une expérience au Japon, il reprend l’Atelier Rodier, qu'il transforme complètement, côté salle et cuisine. Ses techniques sont françaises, mais ses inspirations font la part belle aux différentes cultures gastronomiques (pas nécessairement mexicaines). Exemple parfait, cet agnoletti de butternut infusé dans un bouillon de volaille et huile de piment mexicain, lard de colonnata. Une excellente adresse, mise en valeur par un service professionnel. Un coup de cœur.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ò Standing simple
Spécialités
  • Cuisine du marché

Equipements et services

  • E Restaurant non fumeur
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express

Informations pratiques

+33 9 67 19 94 90
Dates de fermeture
Fermé : lundi, midi : du mardi au jeudi, midi : samedi, dimanche

Notes moyennes

Note globale: 4,4 / 5

Basé sur 16 avis sur ce restaurant

Cuisine 4.8
Ambiance 4.2
Qualité/prix 4.4
Boissons 4.3
Cadre 4.1
Service 4.6

Avis

5 / 5

B

envoyé le 02/10/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Diner enchanteur, on se laisse volontiers porter par la proposition de voyage du jeune chef Indra CARILLO, jusque là où le portent ses inspirations. Il nous a formidablement fait divaguer vers de multitudes touches culinaires, toujours bien accompagnées par un ses vins judicieusement choisi. Mention spéciale au plat de linguittine qui dans son apparenté simplicité nous a désarçonnés par le talent de la conjugaison de ses saveurs. Restaurant à suivre à tout prix !

5 / 5

B

envoyé le 05/09/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Amazing experience. Chef was so kind and thoughtful and the food was incredible. Made for a great honeymoon dinner.

5 / 5

T

envoyé le 21/07/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Cada entrada, plato, y postre que llega es una muy agradable sorpresa para los ojos y cuando lo pruebas se vuelve doblemente agradable, una combinación de sabores, aromas y texturas tan ricos que se convierte en una experiencia increíble junto con el maridaje excelentemente propuesto y el ambiente sobrio y acogedor que permiten te sumerjas en esta experiencia culinaria que sobrepasa en todo nivel lo esperado en esta degustación gourmet. La espera entre plato y plato es emocionante y permite el tiempo suficiente para poder hacer charla, las pláticas de sobremesa van sucediendo naturalmente en los intermedios que en realidad son cortos, muchas veces he estado cómodo y disfrutando en un buen restaurante y debido a ello la sobremesa se extiende incluso ya sin ningun plato que probar, en este caso, conforme llega cada plato no hay manera de evitar comentar lo delicioso y estéticos que se ven, que parece ser el comentario de todos los comensales en las diferentes mesas, y para saborear el menú de 10 tiempos con el debido maridaje, 2 horas y fracción, fue un tiempo que se me pasó cómo agua. En resumen una experiencia maravillosa en todos los sentidos, sobre todo para el paladar. Si están en París, no se lo pueden perder. Posiblemente nunca olviden ésta maravillosa experiencia.

5 / 5

S

envoyé le 13/05/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Personnel chaleureux et à l'écoute

5 / 5

M

envoyé le 06/05/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 3
Service 5

Nous recommandons chaudement l'adresse. La cuisine est d'un grand raffinement et suscite de belles émotion. Nous avons pris le menu 6 plats avec l'accord mets et vins, celui-ci dénote d'ailleurs d'un effort de recherche intéressant qui fonctionne bien. Service agréable, belle équipe.

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