Fort d’un CV doré sur tranche (Pierre Gagnaire, Jérôme Banctel, entre autres), le chef Geoffrey Lengagne a ouvert une adresse à l’épure bien sentie : sol en béton ciré, mobilier en bois clair, cuisine ouverte. Épris de saisonnalité, il cisèle une cuisine à dominante végétale et iodée, portée par des produits d’une fraîcheur irréprochable. La tartelette de cèpes en escabèche, figue et cacao, parfait de volaille au porto ou encore les agnolotti de poulpe et morue braisée, chou kale, pleurote et purée d’artichauts camus, illustrent parfaitement sa patte moderne. Menu au bon rapport qualité-prix le midi, partition plus travaillée le soir.