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Guide MICHELIN France

La Dame de Pic

  • 20 rue du Louvre, Paris, 75001, France
  • 90 - 165 EUR • Cuisine créative
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Guide MICHELIN France

La Dame de Pic

  • 20 rue du Louvre, Paris, 75001, France
  • 90 - 165 EUR • Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN

Un bel atout dans la cartographie des bonnes tables parisiennes : Anne-Sophie Pic a créé à deux pas du Louvre, cette table... capitale. À 550 km de Valence, où son nom a tant marqué l'histoire de la cuisine (ses père et grand-père y conquirent eux aussi trois étoiles Michelin), mais au cœur de sa griffe originale. Un travail en finesse, en précision, doublé d'une inspiration pleine de vivacité : telle est la signature de cette grande dame de la gastronomie. On retrouve son sens de l'harmonie des saveurs, de la fraîcheur et de l'exactitude, avec toujours ces cuissons et assaisonnements au cordeau : berlingots au camembert fermier, maïs fumé et velouté à la flouve odorante ; lotte de petit bateau rôtie au beurre noisette, choux pluriels, jus vert à la coriandre vietnamienne ; la poire Williams cuite façon tatin, crème glacée à la bière et sobacha...

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • T Air conditionné
  • V Carte de crédit American Express
  • M Carte de crédit Diners Club
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • Cartes de crédit acceptées
  • û Menu végétarien
  • E Restaurant non fumeur
  • { Salon particulier

Informations pratiques

+33 1 42 60 40 40

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