Bib Gourmand de Cataluña en la Guía MICHELIN 2021

La selección 2021 ha distinguido 55 restaurantes con Estrellas MICHELIN, 157 con El plato MICHELIN y 44 con el galardón Bib Gourmand. Y de estos últimos nos vamos a ocupar hoy.

Comer bien no tiene por qué resultar oneroso para nuestros bolsillos. La Guía MICHELIN creó el galardón Bib Gourmand justamente para premiar los restaurantes que ostentan la mejor relación calidad/precio de su selección, aquellos que son capaces de ofrecer un momento de placer gastronómico, con productos de primera calidad, a precios contenidos.

Los Bib Gourmand catalanes se distribuyen por todo el territorio: 20 en la provincia de Barcelona, 11 en Girona, 9 en Lleida y 4 en Tarragona. Una decena de estos establecimientos han obtenido el galardón por primera vez:

-Roc’n’Cris (Aubèrt, Lleida) – En un pueblecito de la Val d’Aran, este restaurante ofrece una singular propuesta gastronómica en la que conviven platos típicos de la zona con otros de origen tan exótico como Corea, Japón o China.

-Ca L’Amagat (Bàga, Barcelona) – Instalado en una casa de piedra, es el establecimiento perfecto para disfrutar de la sabrosa cocina tradicional de la comarca prepirenaica del Berguedà. Platos elaborados con productos de proximidad y tan característicos como los guisantes negros.

-Cal Xirricló (Balaguer, Lleida) – Avalado por sus más de 60 años de funcionamiento, el restaurante sirve actualmente una cocina moderna pero profundamente enraizada en los sabores locales.

-La Mundana (Barcelona) – El nombre de este agradable y moderno local del barrio Sants ya da una pista. Aquí encontrará una cocina ideal para compartir, con influencias asiáticas y francesas pero que no da la espalda a la tradición mediterránea.

-Berbena (Barcelona) – Un local diminuto donde se elabora una cocina muy personal, de apariencia sencilla, pero estudiada, y que incorpora con sutileza las influencias que ha ido atesorando el chef en sus viajes.

-Garbí (Castellar del Vallès, Barcelona) – En este restaurante familiar encontrará una cocina catalana tradicional en estado puro y que saca partido del mejor producto de proximidad al ritmo de las estaciones.

-Casa Albets (Lladurs, Lleida) – Una bonita y antigua masía, situada en un privilegiado entorno rural, alberga este singular restaurante. Su cocina, totalmente vegana, ensalza los sabores de las hortalizas ecológicas y de proximidad. Además, ostenta la Estrella Verde MICHELIN por su compromiso con el medio ambiente.

-Dos Cuiners (Mataró, Barcelona) – Una establecimiento moderno y desenfadado llevado como su nombre indica por dos cocineros. Una apetecible propuesta de platillos para compartir que no da la espalda a su tierra ni a influencias de otras cocinas.

-Brots (Poboleda, Tarragona) – El chef Pieter Truyts, tras su paso por varios restaurantes con Estrellas Michelin de Europa, se asentó en este pequeño pueblo del Priorat. Aquí elabora una cocina creativa muy interesante y llena de personalidad.

-El Racó (Sant Climent de Llobregat, Barcelona) – En este restaurante familiar podrá degustar buena cocina tradicional catalana. El restaurante hace honor a este pequeño pueblo, que es conocido por la calidad de sus cerezas, utilizando este producto de forma imaginativa.

A continuación, presentamos el resto de Bib Gourmand.