Guía MICHELIN 2020
Mirko Carturan Cuiner
- Avenida Pi i Margall 75, Caldes de Montbui, 08140, Spain
- 30 - 50 EUR • Moderna
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Guía MICHELIN 2020
Mirko Carturan Cuiner
- Avenida Pi i Margall 75, Caldes de Montbui, 08140, Spain
- 30 - 50 EUR • Moderna
Opinión de la Guía MICHELIN
Tras una buena formación como profesional este chef, de origen piamontés, decidió abrir aquí su propio negocio... por eso, el restaurante se presenta como una extensión de sí mismo, con la cocina acristalada nada más entrar, un comedor actual decorado a base de libros gastronómicos, un patio-terraza y un privado. ¿Su propuesta? Cocina actual con toques de personalidad, siempre ensalzando los productos de temporada, cuidando las texturas y mimando las presentaciones. También organizan varias jornadas gastronómicas a lo largo del año: Trufas (blanca de Alba, negra, de verano), setas, caza...
- = Bib Gourmand • Uno de los favoritos del inspector con buena comida a precios moderados
- ó Confortable
Specialty
- Huevo a baja temperatura, habitas y aceitunas negras
- Espalditas asadas al vino rancio y cebolleta al romero
- Gratinado de cerezas con helado de horchata
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