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Guía MICHELIN España 2020

ABaC

  • Avenida del Tibidabo 1, Barcelona, 08022, España
  • 225 EUR • Creativa
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Guía MICHELIN España 2020

ABaC

  • Avenida del Tibidabo 1, Barcelona, 08022, España
  • 225 EUR • Creativa
Opinión de la Guía MICHELIN

Tradición, modernidad, sabor, producto, actitud, pasión… todos estos términos se combinan con coherencia y definen la cocina de Jordi Cruz, un chef que imagina los sabores desde el "paladar mental" y se ha hecho tremendamente mediático por su labor, como jurado, en el programa MasterChef.

En su elegante restaurante, con vistas a un apacible jardín, nos plantea una experiencia culinaria singular y en constante renovación (la carta cambia completamente cuatro veces al año), pues no es fácil narrar una historia lógica en la que el hilo conductor sean los productos de temporada; siempre desde la excelencia técnica, con una atractiva revisión de los platos mediterráneos, recetas muy estudiadas y constantes guiños a los distintos sabores del mundo. ¡Consigue armonías que encandilan el paladar!

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  • o Tres estrellas MICHELIN: una cocina única. ¡Justifica el viaje!
  • õ Excelente confort
Especialidades
  • Gamba roja curada y pan de romesco a la brasa con texturas de picada y jugo fideuá de avellanes guisadas
  • Pichón asado, servido con escabeche y romesco de zanahorias
  • Bajo una escarcha de flores frescas y disecadas, texturas de yogur, crujiente de galletas y helado de violetas

Instalaciones y servicios

  • E Restaurante no fumadores
  • r Comida en terraza
  • { Salón privado
  • R Ascensor
  • s Garaje
  • T Aire acondicionado
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada
  • } MasterCard
  • X Tarjeta de crédito Visa

Información

+34 933 19 66 00

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