Restaurantes
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Avenida del Tibidabo 1, Barcelona, 08022, España
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Creativa
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Tres Estrellas : una cocina única
Tradición, vanguardia, sabor, producto, pasión… estos términos, combinados con coherencia, definen a la perfección la cocina de Jordi Cruz.
En su elegante restaurante, con vistas a un apacible jardín vigilado por asombrosas obras de arte contemporáneo, nos plantea una experiencia singular y en constante renovación, pues no es fácil narrar historias donde el hilo conductor sean los productos de temporada; siempre desde la excelencia técnica, pero revisando los sabores mediterráneos y catalanes para fusionarlos con los de otras latitudes. La propuesta, que arranca tomando aperitivos en la cocina, transita por un único menú degustación donde conviven las novedades con los grandes clásicos de la casa. ¿Un plato mágico? Su homenaje a El Principito, la icónica fábula del escritor Antoine de Saint-Exupéry, con media esfera de crema de yogur elaborada en nitrógeno y que, ante tus ojos, se usa para tapar un helado de leche de oveja con rosa liofilizada, crumble de almendra y merengue de menta.
En su elegante restaurante, con vistas a un apacible jardín vigilado por asombrosas obras de arte contemporáneo, nos plantea una experiencia singular y en constante renovación, pues no es fácil narrar historias donde el hilo conductor sean los productos de temporada; siempre desde la excelencia técnica, pero revisando los sabores mediterráneos y catalanes para fusionarlos con los de otras latitudes. La propuesta, que arranca tomando aperitivos en la cocina, transita por un único menú degustación donde conviven las novedades con los grandes clásicos de la casa. ¿Un plato mágico? Su homenaje a El Principito, la icónica fábula del escritor Antoine de Saint-Exupéry, con media esfera de crema de yogur elaborada en nitrógeno y que, ante tus ojos, se usa para tapar un helado de leche de oveja con rosa liofilizada, crumble de almendra y merengue de menta.
Localización
Lunes
13:00-14:00
20:00-21:00
Martes
13:00-14:00
20:00-21:00
Miércoles
13:00-14:00
20:00-21:00
Jueves
13:00-14:00
20:00-21:00
Viernes
13:00-14:00
20:00-21:00
Sábado
13:00-14:00
20:00-21:00
Domingo
13:00-14:00
20:00-21:00

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Gastronomía con nombre de mujer: los rostros femeninos del mundo culinario
De grandes ciudades a zonas rurales, un recorrido por las mujeres que están cambiando el panorama gastronómico español

Gala MICHELIN
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Sorteo: entrada doble a la Gala de la Guía MICHELIN España y experiencias gastronómicas
Sorteamos una entrada doble para asistir a la glamurosa ceremonia española de la Guía MICHELIN en Barcelona y cinco experiencias en restaurantes de nuestra selección valoradas en 250€. ¡Participa del sorteo en el 24 de octubre al 12 de noviembre del 2023!

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Dos en la cocina – Parte 1
Con la mirada puesta en el próximo San Valentín, comenzamos con el primero de los dos artículos que dedicamos a parejas de chefs que, además de cocinar juntos en restaurantes de nuestra selección, también comparten su vida personal. Con todas las ventajas de poder compartir el día a día de su pasión, pero también con los inconvenientes que tiene el convertir el espacio de trabajo en una extensión de sus vidas personales.

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Chef, yo a ti te he visto en la tele
En los últimos años varios formatos televisivos han popularizado la gastronomía, haciendo que rostros ya conocidos en el sector, así como nuevos chefs que han surgido de estos programas, formen parte del imaginario colectivo de nuestro país.