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Actualités 12 minutes 05 mai 2020

Livraison, vente à emporter : des initiatives dans toute la France

Depuis le confinement, de nombreux restaurants du Guide MICHELIN ont développé une offre de plats en livraison ou à emporter. En voici une liste, par ordre alphabétique de localité.

GuideMICHELINFrance Takeaway restaurant

AIX-EN-PROVENCE
  • Château de la Gaude. Matthieu Dupuis-Baumal et son équipe proposent des plats en livraison ou à emporter. Toutes les informations ici.
  • Pierre Reboul. Le chef du Château de la Pioline propose un "drive étoilé", sous la forme de menus gastronomiques à emporter au déjeuner et dîner, du mercredi au dimanche. Infos ici.
ANGERS
  • Sens. Le mercredi et le vendredi, le restaurant propose un menu à emporter à 20€ avec une entrée, un trio de bāo (brioches fourrées et cuites à la vapeur) et un dessert. Commande par téléphone au 06 45 64 25 01, détails des menus sur le site Internet.
ANNECY
  • L’Auberge-Sur-les-Bois. Vente à emporter de pain, hamburgers (11h-14h) et produits d’épicerie (11h-14h et 17h-20h). Réservation par message privé sur Instagram (@laubergesurlesbois) ou au 06 79 79 48 22.
  • Le Clos des Sens. L’équipe de Laurent Petit propose une bouillabaisse de poissons du lac au safran et fenouil à emporter, au tarif de 24 €.
  • Jean Sulpice (Talloires-Montmin)propose des plats à emporter pendant le confinement. Ils sont à retirer à la boutique du l’Auberge du Père Bise, ouverte le jeudi, vendredi et samedi de 11h à 18h. Les commandes peuvent se faire de plusieurs manières : par téléphone au 04 50 60 72 80 du jeudi au samedi uniquement ; par email à l’adresse boutique@perebise.com ou via un formulaire disponible sur le site Internet du restaurant.
  • Restaurant Vincent Favre-Félix. Jusqu'à réouverture du restaurant, le chef met en place un menu unique à 28€ par personne (entrée/plat/fromage/dessert) du vendredi au dimanche, ainsi qu'un brunch festif à 36€ par personne les samedis et dimanches à midi. Les réservations s'effectuent uniquement sur le site Internet du restaurant.
AUCH
AUREVILLE
  • En Marge. Franck Renimel a mis en place un service de vente à emporter. Pour 34 € par personne (boissons en supplément), le menu comprend une entrée, un plat et un dessert de saison. Les commandes se font sur le site du restaurant.
AUXERRE
  • Le Bourgogne. Repas et plateaux à emporter : 2 Menus de la Semaine à 20€ et 30€ du mardi au vendredi, un menu weekend à 35€ le samedi, dimanche et jours fériés. Infos et réservations sur le site dédié.
AVIGNON
LE BARROUX
  • Le Gajulea. En attendant la réouverture normale des restaurants, Michel Philibert propose des menus à emporter le week-end. Réservation par téléphone au 04 90 65 57 43.
BEAUNE
  • Le Carmin. Christophe Quéant propose des plats à emporter : asperges, poulet de Bresse au citron confit, poitrine de veau à l’ail des ours, sauté de veau au romarin... Infos sur la page Facebook du chef.
LE BEAUSSET
  • Auberge La Cauquière. Menus à emporter du jeudi au dimanche. Entrée-plat-dessert 19€, entrée-plat ou plat-dessert 15€, plat seul 11€. Infos ici, commande par téléphone au 06 75 55 78 25 ou 06 07 58 62 13.
BIDART
  • Éléments. Épicerie pour le voisinage ouverte tous les jours de 12h à 14h. Commande par tél. au 09 86 38 08 51.
BIARRITZ
BLOIS
  • L'Orangerie du Château. Le week-end, le restaurant propose un drive gastronomique sous la forme d'un menu à 29€ et d'une formule entrée-plat et plat-dessert à 21€. Toutes les infos sont à trouver sur leur site Internet.
BORDEAUX
  • Tentazioni. Depuis début avril, le restaurant propose une mini-carte à emporter, du jeudi au dimanche midi. Infos et réservations ici.
CADENET
  • Auberge La Fenière. Reine et Nadia Sammut proposent des plats à emporter les vendredis, samedis et dimanches : taboulé délice attieke aux agrumes, herbes, raisin de smirne et sauce chermoula ; navarin de veau et légumes de printemps... Panier à récupérer entre 11h et 12h à l'Auberge de la Fenière. Menus à découvrir sur la page Facebook du restaurant, commandes à l'adresse email contact@aubergelafeniere.com et au 06 15 51 97 44. Livraison le samedi, sur Aix et Marseille.
CAJARC
  • L'Allée des Vignes. Claude-Emmanuel Robin propose des créations à emporter. Par exemple : mijoté de veau d’Aveyron aux notes printanières comme une blanquette à l’ancienne ; risotto signature... Toutes les informations ici.
LE CASTELLET
  • Christophe Bacquié. Au Castellet, le chef propose un menu signature en quatre plats à 280€ par personne (hors boissons). Une offre disponible à partir de 4 personnes et jusqu’à 10 personnes, du mercredi au dimanche, au déjeuner et au dîner. Rassurez-vous, l'aïoli moderne est bien prévu dans le menu. Réservations sur le site du restaurant.
CARANTEC
  • Nicolas Carro. Le jeune chef de l'Hôtel Carantec a créé avec d'autres chefs bretons le "Drive des Pingouins", des menus gastronomiques à emporter. Tous les soirs, du lundi au vendredi, des menus à 20 ou 25€, à récupérer directement au restaurant. Infos et réservations ici.
CASSEL
CASSIS
  • La Villa Madie. Dimitri Droisneau propose des menus à emporter du jeudi au dimanche. Menus à 35€ ou 45€, par exemple : brandade de moruette et petits légumes ; poitrine de cochon confite rôtie et laquée ; gros chou aux mendiants et sa sauce chocolat. Toutes les infos sur la page Facebook du restaurant.
CHARMES-SUR-RHÔNE
CHAROLLES
CHERBOURG-EN-COTENTIN
  • Le Pily. Pierre Marion, le chef du Pily, propose à ses clients des sushis en livraison, en attendant de pouvoir rouvrir son restaurant. Par exemple : sushi de seiche mariné au yuzu, sancho et thé vert. Pas de livraison, commande par téléphone au 02 33 10 19 29. Plus d'infos sur la page Facebook du restaurant.
CHOREY-LES-BEAUNE
  • L'Ermitage de Corton. Le restaurant propose des menus à venir récupérer sur place : persillée de volaille à la moutarde d'estragon, épaule d'agneau confinte au romarin et tian de légumes... Infos au 03 80 22 05 28 ou par email.
CIBOURE
  • Chez Mattin. Cette maison familiale propose son fameux "ttoro" à emporter, un ragoût de poisson local qui mêle merlu, lotte, langoustines et moules. A commander plusieurs jours à l'avance au 05 59 47 19 52, et à retirer sur place.
CLERMONT-FERRAND
CONTRE
COURBAN
DACHSTEIN
DIJON
  • L'Essentiel. Le restaurant propose un service de plats à emporter le mercredi, vendredi et samedi. Par exemple, pressé de bœuf confit aux poireaux et crème à la moutarde (8€), ou encore pêche du jour, asperges fraîches, fenouil pressé et vinaigrette à l'orange (14€). Toutes les infos sur la page Facebook du restaurant.
  • Stéphane Derbord. Le chef propose des plats à emporter à midi et le soir : asperges vertes, œuf mimosa, riz soufflé et marmelade d’orange (8€), cuisse de volaille de Bourgogne Label Rouge, double consommé de volaille et poivre de cassis sur lit d’orges perlées (14€)... Infos et contact sur la page Facebook du restaurant.
DINARD
  • Au Bouchon Breton. Le restaurant rallume ses fourneaux le weekend et propose en livraison un menu gastronomique à 28€ (Entrée-Plat-Dessert). Pour chaque menu acheté, 1€ sera reversé à l’Institut Pasteur. Commandes par mail ou au 02 99 46 85 95.
DOLE
  • La Chaumière. Joël Césari propose des plats à emporter le vendredi et le samedi (28€). Les commandes peuvent se faire par téléphone au 03 84 70 72 40 ou par email.
EUGENIE-LES-BAINS
  • La Ferme aux Grives. Le bistrot des Prés d'Eugénie propose à partir du 21 mai des colis gourmands à emporter en fin de semaine. Toutes les infos ici.
LA FLOTTE-EN-RE
  • Chai nous comme Chai vous. Laurent Favier propose deux menus à emporter par semaine, le mercredi (20€) et le samedi (30€).
FUISSE
GIVERNY
GRIGNAN
  • Le Bistro Chapouton. Par le biais de son bistrot, Julien Allano propose des menus à emporter à partir de 28€, composés à partir de produits frais et locaux. Toutes les infos sur le site Internet.
GUNDERSHOFFEN
  • Le Cygne. Fabien Mengus, chef de l'Arnsbourg, et Jean-François Royer, chef exécutif au Cygne, proposent un menu "étoile en drive" le weekend de l'Ascension, à 32€ par personne. Toutes les infos ici.

HONFLEUR
  • SaQuaNa. Depuis le 29 avril, Alexandre Bourdas propose des sushis à emporter, sous la forme de boîtes à 12€, composées d’un ensemble de 10 makis, sashimis, et nigiri-sushis. La vente à lieu du mercredi au dimanche, sur commande par SMS au 06 75 30 25 41, avant 14h. Préciser le jour, le nom et le nombre de boîtes souhaité. Paiement par carte bancaire et retrait des boîtes sur place entre 18h30 et 20h30.
KAYSERSBERG
  • Olivier Nasti. Le chef du Chambard a lancé le 20 avril un drive pour retirer des plateaux gastronomiques. Il pioche dans la production locale pour proposer des menus complets, à moindre coût. On passe commande jusqu'à la veille pour obtenir l'autorisation de passer par l'établissement et recevoir son colis. Livraison dans un rayon de 20 km. Compter 28€ le menu complet (38€ le dimanche), 24€ pour entrée+plat et 18€ le plat unique. Toutes les infos ici.
L'ISLE-SUR-LA-SORGUE
  • Le Vivier. Le chef Romain Gandolphe propose un service de menus à emporter du mercredi au samedi : menu entrée-plat-dessert à 30€, commande à effectuer en prépaiement au moins 24h à l'avance. Livraison possible dans un rayon de 10 km. Toutes les infos sur le site dédié.
LANGUIMBERG
LA ROCHELLE
  • Christopher Coutanceau. Le chef rochelais propose un service de vente à emporter et de livraison à domicile, Coutanceau To Go, à partir du mercredi 6 mai. En plus des classiques de La Yole de Chris comme le Plat’eau royal, l’assiette de charcuterie ibérique, le chef propose à ses clients de déguster à la maison le menu Yol’eau (les mercredi, jeudi, vendredi et dimanche) et le menu gastronomique Gastr’eau (uniquement le samedi). Passer commande à l'adresse coutanceautogo@outlook.fr avant 17h, pour livraison le lendemain. Infos sur la page Facebook du restaurant.
LE MANS
LEVERNOIS
  • Hostellerie de Levernois. A partir du 8 mai, le chef propose des menus à emporter : menu complet à 40€ du vendredi au dimanche, formules à 25€ (entrée-plat) et 29€ (entrée-plat-dessert) pendant la semaine. Toutes les infos et instructions sont sur la page Facebook du restaurant.
LILLE
LUCINGES
  • Le Bonheur dans le Pré. A emporter : tarte fine oignons et artichauts (5€), joues de bœuf confites à la bière et polenta crémeuse (12€)... Détails des plats ici, réservation au 04 50 43 37 77, plats à retirer au restaurant à partir de 17h30 et jusqu’à 19h, le dimanche de 10h30 à 12h.
LYON
  • PRaiRiaL. Chaque mercredi et chaque samedi, Gaëtan Gentil actualise le menu à emporter sur sa page Facebook. Par exemple : risotto aux asperges vertes de Mallemort, biscuit croustillant de poissons de lac, crème de crustacés et jeunes légumes, ou encore sablé citron, verveine et meringue. Les commandes doivent être passées au moins 48h à l'avance, à retirer sur place entre 10h et 13h. Formule entrée+plat ou plat+dessert à 22€, formule complète à 28€.
  • Miraflores. Carlos Camino propose des ceviche à emporter, comme ce ceviche nikkei (en fusion avec le Japon) : marinade citron vert-gingembre-sake-soja-sésame, dashi, avocat brûlé, nori, oignon rouge, patate douce (18€). Détails sur le site Internet, commandes au 06 79 59 06 80.
  • Takao Takano. Plats à emporter (plat 15€, dessert 7€) renouvelés chaque jour. A venir retirer au restaurant. Toutes les informations sur la page Facebook.
  • Jérémy Galvan. Le chef propose un menu unique à emporter, renouvelé chaque semaine. Menu complet à 29€, formule entrée-plat ou plat-dessert à 24€. Réservations ici.
MACHILLY
  • Au Refuge des Gourmets. Le chef Hubert Chanove a mis en place une Carte Éphémère et changeante chaque semaine. Vente à emporter sur réservation avec un système de retrait à l'entrée du restaurant. Il est proposé chaque samedi de 10h à 13h et publié sur la page Facebook du restaurant dès le jeudi.
MÂCON
  • Pierre. Menus à emporter le week-end, 30€. Toutes les infos ici.
MARSEILLE
  • AM par Alexandre Mazzia. Le chef et son équipe ont imaginé les "Cagettes MAZZ", composées de produits bruts sélectionnés chez les producteurs locaux, ainsi que de préparations inédites spécialement réalisées pour l’occasion avec les arrivages de la semaine. Formules cagettes pour 2 personnes, de 80€ à 145 €, à commander ici.
  • Le Petit Nice. Le "Passedat Drive" vous permet de profiter de créations du chef, à emporter uniquement : menus à 39€ ou 49€, du mardi au vendredi, 100% réalisés avec les produits de producteurs et pêcheurs locaux. Commandes à passer sur le site dédié.
MEGEVE
  • Flocons de Sel. À Megève, Emmanuel Renaut propose un menu par jour à emporter, à midi uniquement, du jeudi au dimanche. Exemple d'un menu à 35€ : pâté en croûte ; cuisse de canard confite, gratin savoyard ; gâteau maison au chocolat, anglaise café... Infos et commandes ici.
MIRANDE
MONTCEAU-LES-MINES
  • Jérôme Brochot. Menus à emporter le week-end, à réserver avant le jeudi soir. Toutes les infos ici.
MONT-DE-MARSAN
NANTES
  • LuluRouget. Ludovic Pouzelgues propose une offre à emporter le week-end, "la box de Lulu", comprenant une entrée, un plat et un dessert pour 40€. Infos sur la page Facebook du restaurant, réservations uniquement par email.
  • L'Atlantide 1874. Jean-Yves Guého propose depuis le 1er mai des repas gastronomiques à récupérer sur place, sous la forme d'un menu à 50€. Toutes les infos ici.
  • Omija. Menu à 30€ (entrée/plat/dessert) proposé le vendredi soir et le samedi matin, à récupérer sur place. Réservation sur le site Internet ou par email.
NÎMES
  • Skab. Le chef Damien Sanchez propose un menu unique à 23€, avec une capacité de 150 couverts par jour. Premiers arrivés, premiers servis ! Réservations ici.
ORLEANS
  • Le Lièvre Gourmand. A partir du 14 mai, le chef propose de venir réaliser un menu gastronomique à votre domicile : menu "carte blanche" avec sélection de vins à 110€/personne, à partir de 4 personnes. Renseignements et réservations par email.
OUISTREHAM
  • La Table d'Hôtes. Le chef propose un service de menus à emporter le mercredi, le samedi et le dimanche. Par exemple : sablé au lard, chèvre, pruneau, fenouil ; merlu, brocoli, pomme et noix, laurier... Les commandes se font par téléphone au 02 31 97 18 44 ou par email. A réserver au plus tard 48h à l’avance, et à venir chercher de 10h à 12h.
OZENAY
  • Le Relais d'Ozenay. Plats à emporter du jeudi au dimanche : filet de bœuf charolais poêlé au poivre de cassis (17€), brioche maison façon pain perdu et compotée de rhubarbe (3€). Toutes les infos par téléphone au 03 85 32 17 93.
PARIS
PERNAND-VERGELESSES
  • Le Charlemagne. Laurent Peugeot et son chef Jordan Prot proposent des menus gastronomiques à emporter ou livrés à partir de 35€. Contact au 06 74 35 56 93 et par email.
PEZENS
  • L'Ambrosia. Le restaurant propose chaque semaine un menu à emporter ou en livraison (jusqu'à Castelnaudary, Limoux et Trèbes). Entrée-plat-dessert à 30€, disponible dès le jeudi midi. Toutes les infos sur la page Facebook du restaurant.
PONT-DU-CHÂTEAU
  • Auberge du Pont. Le restaurant propose des menus à emporter : plat seul à 10€, entrée/plat ou plat/dessert à 15€, entrée/plat/dessert à 18€. Réservation par téléphone au 04 73 83 00 36, via Facebook ou par email.

PORSPODER
  • Le Château de Sable. Avec deux autres chefs bretons, Anthony Hardy a créé le "Drive des Pingouins", des menus à 20 ou 25€ à commander tous les soirs, du lundi au vendredi. Infos et réservations ici.
PRENOIS
  • Auberge de La Charme. Le restaurant propose de commander en ligne et de venir récupérer votre commande dans l'un de leurs cinq points "pickup". Menus et réservations ici.
PUJAUT
  • Entre Vigne et Garrigue. Service de vente à emporter le jeudi, vendredi et samedi. Menu à 40€ (entrée, plat et dessert, deux petits pains et mignardises). Toutes les infos ici.
REIMS
  • Racine. Le restaurant propose des plats à emporter, à commander 48h à l'avance. Par exemple, bento set - cochon sauce gingembre (15€), canard rôti et champignons (20€), ballotine de volaille au foie gras (20€)... Commandes par email  ou au 07 83 37 93 15. Infos sur la page Facebook du restaurant.
ROANNE
  • Le Central. La famille Troisgros propose désormais des formules plat+dessert à 22€ les jeudis, vendredis et samedis, à venir retirer au Central, près de la gare de Roanne. Par exemple : médaillon de veau aux herbes fraîches, en fleurette, mousseline de pomme de terre ; arlette croustillante aux fruits rouges. Informations et réservation sur le site du restaurant.
ROMORANTIN
  • Grand Hôtel du Lion d'Or. L'épicerie de cette institution solognote reste en activité pendant le confinement, et propose en plus de ses produits habituels des menus à emporter. Menu du jour Entrée + Plat + Dessert à 30€, par exemple : rémoulade de légumes nouveaux aux câpres ; daube de bœuf aux tomates et épices, carottes caramélisées au cumin ; succès chocolat praliné. Réservations ici.
ROUEN
  • L'Odas. À Rouen, le chef étoilé Olivier Da Silva propose des plats à emporter ou à se faire livrer à domicile, avec toutes les instructions pour les réchauffer et les déguster dans les meilleures conditions. Menu unique à partir de 25€. Infos sur la page Facebook du restaurant.
ROYAT
SAINT-FELIX
SAINT-JEAN-DE-LUZ
  • Le Kaïku. Menus à emporter (entrée/plat/dessert, 25€) du mercredi au dimanche. Toutes les infos sur la page FB du restaurant, commande la veille avant 18h par SMS au 06 20 36 08 04.
SAINT-MEDARD
  • Le Gindreau. Pascal Bardet propose de la vente à emporter le week-end. Velouté d'asperges vertes en cappuccino "ail des ours/oseille" à 7€, joue et paleron de cochon du plateau de la Margerie à 16€... Toutes les infos sur le site du restaurant.
SAINT-PÉE-SUR-NIVELLE
SAINT-REMY
  • L'Amaryllis. Cédric Burtin propose de la livraison à domicile : 29€ le menu, à commander au plus tard la veille pour le lendemain. Toutes les infos ici.
SAINT-SAVIN
  • Le Viscos. Menu "Découverte" à emporter, 35€ par personne, du vendredi au dimanche. Infos ici, réservations au 05 62 97 02 28 ou par email.
SAINT-VINCENT-DE-TYROSSE
  • Le Hittau. Service de plats à emporter le vendredi et samedi soir et le dimanche à midi. Toutes les infos ici.
SAINTES
  • Le Dallaison. Vente à emporter, sous la forme d'une "mini-carte" renouvelée chaque semaine. Commandes au 05 46 92 08 18 ou par email.
  • Le Parvis. Menus à emporter du jeudi au dimanche, à commander au plus tard la veille avant 21h. Commandes au 05 46 97 78 12 ou par email.
SAMPAN
  • Château du Mont-Joly. Avec deux autres MOF, Vincent Ballot (torréfacteur) et Marc Janin (Fromager), le chef Romuald Fassenet participe au site VagaBon. Pendant le confinement, on y trouve des menus à emporter (menu "Megabon" à 32€, incluant plat, formage, dessert et boisson).
TOULOUSE
  • Michel Sarran. Le chef toulousain, accessoirement juré de l'émission Top Chef, propose un menu complet (entrée, plat et dessert) à 45€ les vendredis, samedis et dimanches. A commander sur le site Internet et à venir récupérer au restaurant.
TOURNUS
URRUGNE
  • Ferme Lizarraga. Dans le petit village basque d’Urrugne, Stéphane et Véronique Poulin proposent entrées, plats et desserts à emporter. Toute la semaine, les menus sont affichés sur la page Facebook du restaurant, il suffit de passer commande 24h avant. Réservations par téléphone au 06.62.26.32.41.
VAISON-LA-ROMAINE
VALBONNE
VALENCE
  • L'Epicerie d'Anne-Sophie Pic. La cheffe valentinoise a mis en place un service de vente à emporter par le biais du site picandgo.fr. Au programme : menus à emporter du jeudi au samedi (35€), mais aussi accords mets-vins et produits "coup de cœur" de la cheffe.
VAULT DE LUGNY
  • Château de Vault de Lugny. L'établissement a mis en place un service de vente à emporter et à expédier. Tous les produits sont à retrouver ici.
VICHY
  • La Table d'Antoine. La famille Souillat-Inaudi a lancé le 11 mai un concept de "street-food éphémère" installé sur la terrasse du restaurant, au 8 rue Burnol : pains garnis, saumon gravlax, asperges vertes, salades au foie gras ou encore gaspachos... à déguster à l'extérieur ou à réchauffer à la maison. Plus d'infos par email.
VOLNAY
WINGEN-SUR-MODER
  • Villa René Lalique. Le restaurant de Jean-Georges Klein propose un menu à emporter le weekend au tarif de 39€ par personne. Détails et réservations ici.


Illustration de l'article : Jordan Prot, chef de cuisine du restaurant Charlemagne, à Pernand-Vergelesses. ©Bivooak/Le Charlemagne


Vous avez un restaurant cité dans le Guide MICHELIN et vous avez mis en place un service de livraison et/ou vente à emporter ? Faites-le nous savoir à l'adresse suivante : guide-michelin-france@tp.michelin.com.

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