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Actualités 2 minutes 02 décembre 2020

Savoie et Haute-Savoie : notre sélection d'offres en livraison et/ou à emporter

Le montagnard aime le défi, en randonnée comme en cuisine. Les chefs de Savoie et Haute-Savoie se sont donc lancés à l’assaut de la vente à emporter à coup de truite, de féra ou de reblochon en croûte. Voici notre sélection.

A Emporter Livraison

Annecy

Le Clos des Sens

Le chef Laurent Petit réinterprète quelques-uns de ses plats iconiques : chou farci à la féra fumée, poulet aux écrevisses, éclair XL à l’estragon. Plusieurs points de retraits à Annecy et sur place (50€ pour un repas complet). Renseignements sur le compte Facebook et le site web.

L’Esquisse
Ancien second de Laurent Petit au Clos des Sens, à Annecy-le-Vieux, le chef Stéphane Dattrino pratique une cuisine de saison qui marie des produits de belle qualité, comme les plantes et les aromates locaux. Il y a un menu chasse très appétissant à 62€ (soupe de poule faisane ; dos de chevreuil ou lièvre a la royale). Quand ? Les jeudis, vendredis et samedis. À quelle heure? De 11h00 à 14h00. Renseignements sur le site : http://www.esquisse-annecy.fr/

Minami
Ce petit restaurant japonais fait le bonheur des habitués ! Commandes par téléphone au 04 50 45 75 42 de 9h à 14h du mardi au dimanche : oden (petit pot-au-feu japonais), tonkatsu (escalope de porc panée)... Voir leur compte Facebook : https://fr-fr.facebook.com/minamiannecy/

Le Binôme

Mathilde et Rémi forment un binôme bien rôdé, lui au salé, elle au sucré. Leurs plats "retour du marché" sont simples et bien exécutées : on se régale (taboulé de chou-fleur et pickles de légumes ; rillettes de lieu au sésame citron ; paleron de bœuf façon carbonnade ; travers de cochon à réchauffer). Voir leur compte Facebook : https://www.facebook.com/lebinome.annecy/

Arômatik'
Produits locaux en flux tendu, carte courte : ainsi se résume la philosophie du chef Patrice Le Doré. Cuisine à emporter du mardi au samedi (menu à 23€) et petite carte de produits de saison (déclinaison de butternut ; coquilles Saint-Jacques ; mont-blanc au marron). Renseignements ici : http://www.restaurant-aromatik.com/Restaurant_Aromatik_Annecy_Patrice_Le_Dore/Accueil.html

Vincent Favre Félix
Après sept ans passés à L'Auberge du Lac (Veyrier-du-Lac), Vincent Favre-Félix signe chez lui une cuisine créative et affirmée : carpaccio de Saint-Jacques plongées, topinambours, noisettes du Piémont et condiment citron vert ; 5 Bonbons de langoustines et basilic, quinoa menthe et coriandre...). Voir son site web : https://www.restaurant-vff.com/

Talloires

Jean Sulpice
Le restaurant de Jean Sulpice pratique la vente à emporter (passez commande la veille jusqu’à 18h avec plusieurs points de retrait autour d’Annecy dans des relais partenaires).  Menu à 36€ avec quelques incontournables comme le gratin de queues d’écrevisses, la fricassée d’escargots au panais, le bavarois yuzu crème de marron et sablé châtaigne. Renseignements sur le site web : www.perebise.com

Aix-les-Bains

Le 59 Restaurant
Dans l'assiette, on retrouve le goût de la précision, et une cuisine actuelle, volontiers inventive. Menu à 28€ le soir (saumon fumé, paleron de veau...). Voir le site : https://www.restaurant-le59.fr/

Le Bourget-du-Lac

Lamartine

Une table incontournable, une cuisine traditionnelle revisitée, toujours inspirée et savoureuse. Réserver votre repas au 04 79 25 01 03, tous les jours de 10h à 19h. Voir le compte Facebook : https://www.facebook.com/RestaurantLamartine/

Thonon-les-Bains

Raphaël Vionnet

La cuisine résolument moderne, basée sur les circuits courts et les poissons et crustacés du lac comme les écrevisses, la perche ou la féra. À retirer sur place, sur commande, du mercredi au samedi, de 18h à 19h30 et le matin du samedi au dimanche, entre 10h et 12h. Voir leur site : https://raphaelvionnet.fr/. Commande par mail contact@raphaelvionnet.fr ou par téléphone au 06 24 39 66 64.

Machilly

Le Refuge des Gourmets
Dans ce petit village de Haute-Savoie, le gourmet pourra toujours compter sur cette auberge discrète tenue par le chef Hubert Chanove. La réservation pour les ventes à emporter est disponible du jeudi ( à partir de 14h) jusqu'au samedi 12h. 

Maxilly-sur-Léman

Chez Mathilde

Mathilde est la fille du célèbre pêcheur du Léman, Eric Jacquier. Elle propose une petite ardoise à son image : spontanée, ludique et intuitive. Renseignements sur le site web (https://www.restaurant-chez-mathilde.com/). Le menu est sur le compte Facebook : https://www.facebook.com/Restaurant-Chez-Mathilde-855898321427559/

Vailly

Frédéric Molina au Moulin de Léré

Ce moulin tourne par la grâce du chef Frédéric Molina, fils de viticulteur ayant promené ses couteaux dans toute l’Europe, et de sa compagne Irene Gordejuela, originaire d'un petit village entre Pays basque et Rioja. Vente à emporter disponible le mercredi, le vendredi et le samedi de 17h à 20h. Voir la boutique en ligne du restaurant : https://moulindelere.shop-and-go.fr/

Illustration de l'article : ©iStock/MICHELIN

Vienne

La Pyramide - Patrick Henriroux
Entre autres qualités, la cuisine de Patrick Henriroux se distingue par sa précision et sa sobriété. Toutes qualités qu'on retrouve dans sa carte de vente à emporter : brouillade froide d’œufs aux œufs de poissons ; pressé de Foie gras de Canard, artichaut aux truffes de Richerenches...
https://lapyramide.shop-and-go.fr/

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