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Guide MICHELIN France 2020

La Pyramide - Patrick Henriroux

  • 14 boulevard Fernand-Point, Vienne, 38200, France
  • 71 - 180 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France 2020

La Pyramide - Patrick Henriroux

  • 14 boulevard Fernand-Point, Vienne, 38200, France
  • 71 - 180 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

L’institution viennoise a été rendue célèbre par le mythique Fernand Point, formateur d’une foule de toques d’élite : Bocuse, frères Troisgros et frères Haeberlin, Chapel… C’est en 1989 que la famille Henriroux a repris la maison. Entre autres qualités, la cuisine de Patrick Henriroux se distingue par sa précision et sa sobriété. Homard en trois façons (pinces en salpicon, bisque en raviole, queue rôtie aux douces épices et cassis), soufflé à la vieille chartreuse réalisé dans les règles de l’art : les preuves d’un savoir-faire aussi discret qu’imparable. Le tout dans un décor très design, d’une élégance extrême : on ne peut qu’applaudir.

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  • n Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
  • õ Excellent standing. Nos plus belles adresses.
Spécialités
  • Couteaux, coques et vernis en rémoulade de chou-fleur au curry vert et granny smith
  • Veau du Limousin, crémeux de pomme de terre, champignons aux amandes et jus à l’amaretto
  • Piano au chocolat, sorbet noir et or, sauce au café grillé

Equipements et services

  • E Restaurant non fumeur
  • r Repas en terrasse
  • { Salon particulier
  • É Parc ou jardin
  • f Parking
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express
  • M Carte de crédit Diners Club

Informations pratiques

+33 4 74 53 01 96
Dates de fermeture
Fermé : 1er février-4 mars, 12-18 août, mardi, mercredi

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